Ovaj divni losos svakako trebate isprobati. Ako nemate drveni papir, jos uvijek se moze koristiti pergament. Umjesto lososa moze se koristiti bilo koja druga riba.
Potrebni sastojci:
4 komada lososa
2 tikvice
1/2 limuna
so, kajen paprika, malo ulja
Za pesto:
1 vezica persina
50 gr pine nuts
nekoliko strucaka bosiljka
50 gr parmesan sira
1/2 dl maslinova ulja
so, kajen paprika
1 tikvica izrendana
1/2 soka od limuna
1 pakovanje - 4 vrapera od drveta ili pergament papir, konac za vezivanje
Pokiseliti vrapere u vodu nekih 5 minuta.
Napraviti pesto, miksajuci sve sastojke u food procesoru. Na kraju izrendati tikvicu, ocijediti od soka stiskajuci jako I dodati u pesto.
Tikvice isjeci na kolutove, blago posoliti, pokapati limunovim sokom, te na njih staviti filete lososa. Losos pokapati limunovim sokom, maslinovim uljem, blago posoliti I posuti kajen paprikom.
Na losos staviti pesto. Sve uviti u vrapere od drveta ili pergament papir.
Zavezati koncem ako se koriste vraperi od drveta.
Peci 22 minute na 405 F ili 210 C.
Posluziti uz omiljeni prilog. Mi smo posluzili uz ove veome drage spagete.
