Begova corba

Begova corba je dosla u Bosnu sa Otomansim carstvom. Tu je I ostala I postala jedna od omiljenih tradicionalnih bosanskih corbi.

 

 

1 pileca prsa ili jedna teleca snicla isjeckana na kockice

2 mrkve ili nekoliko malih

1 solja bamje

1 korijen persina

1 krompir sjeckan na kockice ili 1 soljica rize

1 rebro celera

1 kasika sjeckanog persina

1 jaje

100 gr kajmaka ili pavlake

limunov sok po zelji

Oko 1 litar vode ili temeljca po izboru

 

Meso isjeckati I staviti da se kuha na laganoj temperature dok ne omeksa. Dodati zacine, isjeckano povrce ili rizu ako koristimo I nastaviti kuhati opet na laganoj temperature dok povrce ne omeksa.

 

Kad je sve lijepo kuhano umutimo jaje sa kajmakom I prelijemo preko corbe. Dovesti do vrenja stalno mijesajuci corbu.

 

Posluziti sa jos kajmaka ili pavlake I po zelji limunovim sokom.

 

Prijatno