Rafaelo torta

Ova Rafaelo torta je zaista prefina kremasta kokosasta fantazija. Toplo preporucujem...

 

Potrebni sastojci:

 

Za biskvit:

7 bjelanjaka

150 g šećera

1 vrećica Vanilin šećera

1 vrećica Praška za pecivo

70 g Pšeničnog oštrog brašna ili ako nemate koristite brasno za kolace

150 g kokosova brašna

Za kremu:

7 žumanjaka

2 vrećiceVanilin pudinga

700 ml mlijeka

100 g maslaca

100 g šećera u prahu

500 ml slatkog vrhnja

Još potrebno:

12 komada petit beurre keksa

oko 100 ml mlijeka

2-3 žlice maraskina

Za posipanje:

50 g kokosova brašna

Kod mene su Rafaelo kugle dio dekroacije

 

Za biskvit:

Bjelanjke istucite u snijeg i postepeno dodajte šećer i vanilin šećer uz miješanje.

Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom te dodajte bjelanjcima, a zatim lagano umiješajte kokosovo brašno.

 

Smjesu ulijte u kalup za torte promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 15-20 minuta dok površina ne postane lagano žuta.

Biskvit ohladite i stavite na tanjur tako da gornju stranu okrenete prema dolje.Možete ga navlažiti sa malo mlijeka.

Za kremu:

Žumanjke izmiješajte s pudingom i 200 ml mlijeka.

Preostalo mlijeko stavite kuhati i kad zavrije umiješajte pripremljenu smjesu. Kuhajte uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, a zatim maknite s vatre i ohladite.

Maslac i šećer izmiješajte električnom miješalicom i umiješajte u hladnu kremu.

Slatko vrhnje istucite u šlag i umiješajte u kremu.

 

Na biskvit stavite pola kreme, zatim posložite kekse koje ste umočili u smjesu mlijeka i maraskina. Prekrijte ostatkom kreme. Tortu pospite kokosovim brašnom i po zelji dekorisite Rafaelo kuglicama...