Palacinke iz rerne ili yourkshire pudding

 

poznate su i kao kao Dutch baby, i naravno da lici palacinkama a ne pudingu, kako god, nastale su davne 1900 godine pod nazivom Dutch baby, okus je je divan, posebno u slatkoj varijanti, da ne spominjem kako kuca ujutru zamirisi na vanilu, cimet i muskatni orascic dok se pece...

 



 

 

1 casa mlijeka

1 casa brasna

2 jaja

za slatku varijantu dodati vaniliju, muskatni orascic, kasiku dvije secera I prstohvat soli

za slanu varijantu samo so.

 

Izrada:

 

Ukljuciti rernu na 400 F/200 C.Staviti lim za pecenje ili tavu koja moze u rernu.
Umutiti brasno, mlijeko i jaja da dobijete finu glatku smjesu. Dodati vanilu, muskatni orascic i sol.

Izvaditi pleh iz rerne i namazati ga puterom te vratiti pleh u rernu jos nekoliko minuta.
Istresti smjesu u lim i peci dvadesetak minuta ne otvarajuci rerun.

Slatke palacinke posluziti sa nadjevom po zelji, originalno su sluzene sa secerom u prahu i sokom od limuna, neke davne 1900 godine. Ja volim recept da isprobam u izvornom obliku tako da sam ih isprobala na ovaj nacin i mnogo mi se dopala jednostavnost i cistoca ukusa.


U slanoj varijanti izostaviti cimet, vanilu, secer i muskatni orascih a dodati neku od zacinskih biljaka, thyme, oregano ili basil i puniti ovcijim sirom, spinatom ili gljivama... podjednako fina kombinacija kao i slatka.