Brasno od rize

Evo laganog nacina kako napraviti brasno od rize



Rizu operate u 3 puta pa je na kraju pokiselite u vodu. Ostavite da stoji 1 sat. Posle 1 sata rizu ocijedite I stavite na ubrus da se susi bar pola sata.

Poslije pola sata rizu sameljite pa prosijte. Dijelovi koji su ostali na sitki ponovo sameljite pa ponovo prosijte.

Pokiselena riza u vodi alo omeksa I lakse je fino samljeti. Malo bude vlazna, pa ako hocete da je cuvate onda je ostavite da se prosusi. Mozete je prosusiti I u rerni u kojoj je upaljeno svjetlo, ne mora da se ukljucuje reran.

Vijetnamske palacinke

Vec dugo cekaju da ih isprobam, I danas sam ih konacno napravila I servirala sa kozicama u umaku od vrhnja I parmezana. Palacinke se puno ne razlikuju od regularnih, ali kozice su bile prvoklasne.

Potrebni sastojci:

1 cup rizinog brasna
1 cup corn starch (?) ili koristitite rizino brasno bez dodavanja corn starch,
3/4 cups kokosovog vrhnja ili regularnog vrhnja
1 cup vode
1 kasikica kukurme
1 jaje
malo soli

 

Sve sastojke umjesiti I ostaviti da odstoje oko pola sata. Prziti palacinke na malo ulja dok ne pocnu rumeniti.

Servirati po zelji.