Supa od (ljubicastog) krompira

Za ljubitelje supica I corbica evo jedna brza I fina supica, sastojci u kuci...

 

 

Potrebni sastojci:

 

1 kasika ulja I jedna kasika putera

1 mala glavica luka





1 kg ljubicastog ili krompira po izboru

1 korijen persina

1 cehn bijelog luka

1/2 litra vode

1 kasika vegete ili koristiti temeljac po izboru

1 mala kasikica soli      

1/2 kasikice slacice ili gorcice

1 kasikica bibera

1/2 l mlijka ili po potrebi

1/2 dl vrhnja za kuhanje

so  

lovorov list

 

Izrada

 

Ukljuciti ringlu i staviti serpu da se ugrije. U ugrijanu serpu dodati puter i ulje i sitno sjeckanu glavicu luka. Proprziti nekoliko minuta, a potom dodati persin sitno isjeckan i bijeli luk. Proprziti tek nekoliko minuta da luk i persin zamirisu.

 

Krompir oguliti i sitno isjeckati. Dodati u luk pa doliti vodom tek toliko da pokrije kromir, ja sam koristila negdje oko pola litre. Dodati sve zacine i ostaviti da kuha 15 tak minuta dok krompir ne bude fino kuhan.

 

Usitiniti stapnim mikserom, pa doliti mlijekom i vrhnjem do zeljene gustine. Probati jeli dovoljno zacinjeno. Servirati odmah. Ja sam svoju supu dekorisala crvenom suhom ljutom papricicom  i svjeze mljevenim  biberom.
Supica gotova za dvadesetak minuta, odlicno ide u ove hladne zimske dane (kod nas danas temperatura pala na 17 :) )