Krem supa od pecurki

Divna supa od pecurki...

 

 

1 pak gljiva (oko 450 gr)

3-4 krompira srednje velicine

2 praziluka

2 glavice luka (manje)

3 cehna cesnjaka

2-3 kasike maslinova ulja

1 kasika putera

1 kasika vegete

1 kasikica bibera

1/2 male kasikice soli 

malo persina, timijana I muskatnog orascica

2-3 kasifke kiselog vrhnja, jogurta ili kefira                                                           



Priprema:

Luk, praziluk i bijeli luk prziti na maslinovu ulju i puteru. Zaciniti sa biberom, vegetom i solju i prziti dok se ne pocne karamelizovati na dnu serpe. Dodati isjeckane gljive i krompir i naliti sa 1.5 litar vode. Dodati jos malo vegete, soli, bibera  i kuhati na laganoj vatri dok povrce ne omeksa.

Sa stapnim mikserom usitniti povrce, dodati thyme i kiselo vrnje pa vratiti jos 5 minuta da prokuha.
Prije sluzenja posuti sjeckanim persinom