Cheescake Januarski cvjetak - ferrero rocher cheescake

Torta je posvecena mom januarskom cvjetku. Cvjetak voli fererro, cokoladu I cheesecake.

 

 

 

 

 

Potrebni sastojci za podlogu:

 

300 gr napolitanke sa okusom ljesnjaka

150 gr nutele

50 gr cinamom crunch pahuljica ili drugih po vasem izboru

50 gr ljesnjaka 

 

Potrebni sastojci za cheesecake:

 

800 gr krem sira

5 jaja

200 gr kiselog vrhnja

80 ml vrhnja za kuhanje

1 vanilla

150 gr secera

3 kasike gustina

5jaja

70 gr istopljene cokolade mlijecne

450 gr nutele

 

Potrebi sastojci za glazuru:

 

100 gr kakaa

150 ml vode

150 ml vrhnja za kuhanje

150 gr secera

1 zelatina pripremljena prema uputstvu za upotrebu

 

Izrada:

Za podlogu kekse izdrobiti I dodati nutelu te dobro izmjesati. staviti u lim sa obrucom, nekom casom utisnuti na dno I na stranice I ostaviti u frizider do upotrebe.

Za cheesecake:

Sir umutiti sa secerom, vanilom I vrhnjem. Dodati jaja I gustin pa miksati da se sve fino poveze.
Dodati ostale sastojke pa mutiti tek da se dobije kompaktna masa.

Lim obloziti sa al folijom izvana kako voda ne bi dospjela u cheesecake. Staviti kalup u neki dublji lim pa doliti vrele vode da dospije do 2/3 kalupa. Izliti fil pa peci 15 minuta na 180/350 pa smanjiti na 150/325 I peci narednih 75 minuta bez otvaranja vrata.

Iskljuciti rerun pa staviti neku drvenu kasiku da drzi vrata malo otvorena I ostaviti kolac da se ohladi u potpunosti. Ohladjen kolac ostaviti u frizider preko noci. Naredni dan dekorisati.

 

 

 

Glazura:

1 zelatinu pripremiti prema uputama za uptorebu.

Vodu secer I kakao izmjesati pa zagrijati do vrenja. Dodati vrhnje I nastaviti zagrijavati ponovo do vrenja. Dodati zelatinu pa dobro izmjesati.

Sacekati da se ohladi pa preliti preko kolaca.

Dekorisati po zelji. Prijatno.