Dalmatinski njoki

Vec odavno zelim isprobati njoke koje je Damira postavila na coolinariku. Ali nekako nikad mi usput. Njoki inace nisu dio bosanske nacionalne kuhinje, I nisu se pravili u nasoj kuci nikad da se sjecam. Kako nismo nauceni da ih jedemo cesto, ovo fino I brzo jelo je ostalo negdje u zapecku skroz nepravedno.

Potrebni sastojci:

1 kg bijelog krumpira 
 250 -300 g cca brašna : pola oštrog - pola mekog       
2 kom jaja                                                                           
1 obilatu žlicu maslaca. margarina ili masti                                                                        
prstohvat soli

 

                                                                       

Uz njoke ne morate da pravite nista posebno, ja kad idem u Zagreb sluze mi ih u jednostavnom sosu od vrhnja, sireva,  zacinskih trava I putera. Tako sam I ja ove svoje posluzila. Tako su finog I suptilnog okusa, da nemam rijeci. Ne zelim prepisivati Damirin recept od rijeci do rijeci, radije odite do recepta I procitajte detaljne upute. Ja sam posle sto sam ih procitala, napravila po osjecanju kako treba da budu I ispele su predivne, toplo proporucujem.

OVDJE mozete naci detaljan recept!

Znaci u mom jednostavnom receptu za dvoje sam skuhala tri mala kromira, protjerala ih kroz spravicu za pire krompir I ostavila da se ohladi.

U ohladjen pire sam dodala pola jajeta, nesto mi je bilo previse jedno, jer dva idu na kilogram kromprira, dodala najmanju kasikicu putera I dodavala hljebno brasno dok nisam dobila finu smjesu koja se da fino oblikovati.

Smjesu formirati u valjke pa sjeci u male komadice, oko dva cm duge. Potom ih sarati na spravici za njoke ili na rendetu kao Damira.

Gotove njoke kuhati u slanoj vodi dok ne isplivaju na povrsinu, pa ih vaditi supljikavom kasikom na tanjir.

Posluziti uz omiljeni sos. Moji su bili posluzeni uz malo maslinova ulja, putera I zacinskih trava sa paradajzom susenom na suncu.

U slast!