Vegan waffle + Jalapeno corn bread waffle

 Potrebni sastojci:

1 1/2 cup mlijeka od soje (cup 2.4 dl)

2 tsp jabukovog octa

2 cups brasna

1 kasika praska za pecivo

pinch soli

1 kasika secera (moze se izostaviti za slane wafle)

1 kasika vanile

1/2 cupa kokosovog ili obicnog ulja

U sojino mlijeko dodati jabukovo sirce (moze i sok od limuna) i ostaviti 5 minuta da se usiri.

Pomijesati suhe sastojke pa dodati mlijeku i umutiti tek toliko da se sastojci sjedine. 

Paziti da se ne muti dugo da se gluten ne razvije. 

Peci na waffle maker do fine boje. 

Za halapenjo wafles od kukuruznog brasna:

1 1/4 cup kukuruzne krupice

1 cup svenamjenskog brasna

1/2 tsp sode bikarbone

1 1/5 tsp praska za pecivo

1 vegan egg replacer (1 kasika mljevenih sjemenki pokiselena u 3 kasike vode, da stoji 5 minuta)

1 1/4 cups mlijeka od soje

2 kasike sirceta od jabuke (mlijeko i sirce sastaviti i ostaviti 5 minuta da se ukiseli)

1/4 cup vegan putera ili ulja

prstohvat soli

sjeckana halapenjo paprika

3 prepecena cehna bijelog luka

Sve lagano umijesiti i peci u waffle maker.

Posluziti toplo!