bebina kuhinjica: Riblji paprikas

Nasi muski vole da idu u ribu I uvijek donesu fine komade koje rado pojedemo odmah. Obicno se baci na gradele bez puno pametovanja I zacinjavanja, svjezoj ribi ne treba puno. Ovaj put smo odlucili da pravimo riblji paprikas u kotlicu I bio je zaista divan. Sljedeci put cemo ipak da pravimo riblju corbu, koscice u paprikasu su nam smetale da uzivamo u ovoj delikatesi. Nije kao apatinski ali je bio super fin!

Potrebni sastojci za riblji paprikas:

2 vrste fine ribe (500 gr po osobi)

2 glavice luka

3 svjeza paradajza

2 mrkve

2 stalka celera

5 cehni cesnjaka

2 kasike sjeckanog persina

2 svjeze paprika

2 lovorova lista

1 kasika soli

2 kasike crvene paprika

1/3 kasikice ljute paprika

prstohvat tucane ljute paprika

bijelo vino

1 dl paradajz sosa po litri vode

Po osobi se dodaje 0.5 kg ribe I 0.75 l vode.

Ovaj put smo samo sastavili sve zajedno I stavili kuhati u kotlic nekih sat vremena na stalno jakoj vatri. Mislim da cemo sljedeci put ipak praviti corbu jer koliko god da smo uzivali u ribljem paprikasu, ipak se moralo paziti na koskice koje su ostale ne procijedjene...

Nesto se ostavilo I za rostilja....

Bez previse pametovanja, so I maslinovo ulje najbolji su zacini za svjezu ribu....

Prevrnuti nekoliko puta I to je to..........

Naravno da su se potkuhali Sarajevski somuni a I pogaca.... jednostavan recept, svjez kvasac, meko brasno, so I mlaka voda, ostaviti da nadodju premijesiti jednom pa drugi put oblikovati u somune...

Skuba je sve to posmatrao iz svog ugla, ali obzirom da je bio zavezan, na sto nije navikao, nije bio bas posebno sretan zbog toga, stalno se bunio....