Podgoricki zeljanik

Moj stari recept prenesen sa coolinarike

 500 gr spinata

200 gr mladog luka sa perima

100 gr nane

500 gr fete

100 gr milerama ili jogurta

5 kom jaja

250 gr kukuruznog brasna

1.5 dl maslinovog ulja

so i biber po ukusu (feta je slana - obazrivo sa solju)

komadic puter za podmazivanje tepsije

2- 3 kasike milerama za premazivanje pecene zeljanice

1 dl mlijeka

Oprati luk, nanu i spinat i staviti da se cijedi.

2.

U vecu serpu sipati decilitar i po maslinova ulja i ukljuciti na najnizu temperaturu. Sjeckati luk, spinat i nanu i ubacivati u ulje.

Malo posoliti i promijesati i ostaviti poklopljeno da se krca 5 minuta.

Pripremiti sir i jogurt ili mileram i staviti u serpu i jos mjesati 2-3 minute dok se sir ne rastopi. Ostaviti da se malo prohladi i ukljuciti rernu na 425 F. Dodati 5 jaja i 250 gr kukuruznog brasna. Sve lijepo izmjesati.

4.

Tepsiju br 40 ubaciti u rernu i ostaviti da se dobro ugrije. Izvaditi je pa u nju ubaciti komadicak putera da se fino rastopi i razlije po tepsiji. Uliti tjesto i peci 40 minuta. Peceno zaliti sa 1 dl mlijeka ili vrhnja za kuhanje, i premazati sa 2-3 kasike milerama.

•