Friday, December 9, 2016

Pileci burek iz soljice (Fildzan burek)

Fantasticna I brza pita super ukusna I fina, toplo preporucujem.

Obzirom da dolaze praznici I uvijek ostaje mesa koje neznamo kako cemo iskoristiti, ovaj recept je odlican za leftover meso.




Potrebni sastojci:


oko 400 gr pecenog mesa po izoru
3-4 velika krompira
prstohvat soli
prstohvat bibera ili ljute paprika
kasika sjeckanog persina
2 kasike kiselog vrhnja ili pavlake
1 jaje
2-3 kasike ulja
1 pakovanje debljih kora za pitu
curakot

Izrada:

Krompir oguliti I isjeckati na kockice, blago posloliti I kuhati desetak minuta da omeksa. Meso isitnigti isto na kockice, pa mu dodati paprika, po potrbi so, persin I pavlaku. Krompir ocijediti pa dodati u meso I sve dobro izmjesati.



Jaje umutiti sa dvije kasike ulja.






Koru presaviti na cetvritinu, staviti je u solju,  pa u nju staviti fil, koji smo oblikovali u kuglicu. Krajeve premazati jajetom da se fino zalijepi.




Vidjeti koliko imamo kora pa toliko napraviti kuglica od fila.




Redati u podmazan pleh. Kad smo iskoristili sve jufke premazati preostalom mjesavinom jajeta I ulja I posuti curakotom.



Peci 20 minuta na 375 F, ili dok ne porumeni.



Prijatno!


Thursday, December 1, 2016

Stollen - German Christmas cake - Njemacki bozicni kolac

Scroll down for English.

Jos jedan u nizu recepata koji sa coolinarike prenosim na blog. Ovaj njemacki bozicni kolac je meni toliko omiljen, da ga obavezno pravim tokom decembra, volim ga podjednako, bez ozbira dali stavljam u njega marcipan ili ne. Stollen je jedna od onih slastica ili ga volis ili ne volis.....


Potrebni sastojci:

1200 gr brasna
150 gr secera
1/4 kasikice soli
3 kasikice suhog kvasca
1/2 l mlijeka
350 gr putera
3 jaja ( ja koristim 3 zumanca I samo jedno bjelance)
600 gr usecerenog voca po izboru
naerendana korica narance I limuna
150 grama oguljenih badema
flavori vanile, badema I maraskino
200 gr marcipana - opcina po zelji

Za premaz:

100 gr putera
100 gr secera u prahu

Izrada:

Izmiksati puter I jaja a potom utrljati brasno u koje smo dodali suhi kvasac. U toplo mlijeko dodati vanilu, maraskino I ukus badema I napraviti glatko tijesto. Ostaviti na toplom dok udvostruci obujam.

Kad je tijesto naraslo dodati u njega sve ostale sastojke. Napraviti dvije struce I staviti u pleh za hljeb da jos jednom nadodje.



Peci u zagrijanoj rerni 350 nekih petnaest  minuta, a potom smanjiti temperature na 320 F I peci jos nekih pola sata, ili dok cackalica ne izadje suha iz stolen.

Obilato namazati puterom I obilato posuti secerom u prahu. Stolen moze da stoji dugo, iako ja svoj cuvam u zamrzivacu I vadim po potrebi.

Prijatno!

This is one of my favorite festive cakes. It is very well known as Stollen and it is basically cake that is made in Germany before Christmas. It can last very long (if you can stay away from it) and it is one of those cakes that you are crazy about it or you do not like it at all. Those candied fruit is actually what is givit to it that specific taste and flavor.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

1200  grams (42.3 oz) of cake flour (all purpose flour can be  used as well),
150 grams (cca 5 oz) of crystal sugar,
1/4 tsp salt
3 tbs dried yeast
1/2 l (16.9 fl oz) milk
350  gr (12.3 oz) butter
3 eggs (I used 1 egg and 2 yolks)
600 gr (cca 12 oz) candied fruits
150 gr ( about 3 oz)almonds
flavors: vanilla, almond, maraschino
orange and lemon peal

200 gr of marzipan (option)

For brushing:
100 gr (around 3 oz) of melted butter
200 gr (around 6 oz) powdered sugar.

Instructions:

Mix flour with a yeast, then add butter mixed with eggs and mix it all together. Add flavors to the milk and make soft and nice dough, then cover nicely with wrap and leave it till double in size.

If you would like to add marzipan, then roll dough in the size of pan, put marzipan on the one end and roll it into loaf.

Add all fruits and almonds and let it rise one more time.

Bake it for 15 minutes on 350 F, then 30 more on 320.

When is done, brush with the melted butter and sprinkle with a lot of powdered sugar.





Wednesday, November 30, 2016

Kuglice od nutele

Vec odavno imam ovaj recept na coolinarici bas je vrijeme da ga prenesem I ovdje




Potrebi sastojci:

400 gr nutele
100 gr tamne cokolade
4 kasike meda
1 kaskika putera

Cokoladu, med I puter otopiti na pari. Dodati nutelu, sve fino umjesati I ostaviti u frizider da se dobro rashladi, ali da ne bude pretvrdo.

Kasikicom vaditi kuglice I uvaljivati ih u kakao ili neki drugi omot po zelji.

Totalno su adiktiv, budite pazljivi :)

Rafaelo kuglice

Ovo je jedan od mnogih recepata koje jos nisam prenijela na moj blog sa coolinarike. Ove rafaelo kuglice su veoma fine I brze, mada ih obicno moje cure prave, kad dodje red na mene ja koristim ovaj recept:

Potrebni sastojci:

2 dl vode
20 dkg secera
200 gr putera
300 gr mlijeka u prahu
2 kasikice kokosovog flavoring
50 gr kokosa
25 gr ljesnjaka

Izrada:

Prokuhati vodu I secer. Ohladiti. Umijesiti puter sa kokosovim flavorom, dodati mlijeko u prahu I polako u mlazu ohldjen sirup.

Ostaviti pola sata u frizider da se malo stegne.

Kasikicom vaditi kuglice, u svaku dodati ljesnjak, pa uvaljati u kokos.

Prijatno.

Thursday, November 24, 2016

Garden birthday party for my hubby


Dugo cekana tikvenica ispod saca....



Baklava od ljesnjaka I narance by Militza, recept slijedi



Working on my "stairway to the heven"




Tri cheese pica, plus gljive I paradajz na ludom tijestu, kombinacija snova



Pica ispod saca...


Gotovaaaaaaa


Fantasticno tijesto I fantastican nadjev

mmm jos malo pa nestalo...



Momci sole janje za raznja...

pa jos malo pripreme da se stavi na razanj...



Hljeb nadolazi skoro spreman za pecenje...

Nastavak price...

To je to spremno za vatre...

Konacno negdje oko jedan poceli..

U medjuvremenu voda se grije za grah iz kazana...



Jos da se slikamo pored I to je to...

Uspomena od mojih dragih prijatelja, poklon za rodjendan, cajnik od kovanog celika ...

Divno vrijeme imoje drvece oko kuce...

ok, vrijeme hljeb peci...

I grah sastaviti da se krcka...

jos malo I to je to...

Tako sve je tu sad nek se krcka...

Sve uradjeno, sad predah uz pivo, glavni majstor kuhar....

Naravno tu je jos jedan majstor za sve...

hljeb gotov... najljepse I najmirisniji I najmeksi...

Perfekt ispecen......

Cekamo jos grah da se skuha......
Predah prije rucka...

Skoro je peceno .......

a I grah je kuhan...

Ko sta gdje...

Iznenadan posjetioc iznad ograde, hahahahahha nasal sam vas...

Sirnica spremna za pecenje...

I tikvenica takodje, specijalna narudzba od djece...



Sirnica skoro gotova...

grah I hljeb se moraju probati prije...

Eto odoh peci pitu, vidimo se...





Francuska I paprika punjene kupusom.. to je to...

Pecenoooooo posle puna tri I po sata...

I tikvenica gotova...


Na redu sjecenje...





Da zapalimo dak se malo hladne...



The best cheesecake ever, nutela fererro rocher...

Strina I strike sa djetetom...

Original cubanska, po narudzbi, ceka se preko godine da se zapali...

Ceifi su ceifi...

Nek da ja vidim odozgo sta se to desava down there...

ROcherica jos ne naceta...



Gusti........



aaaaaaa I burek je tu...

Pa grah iz kotlica...

Burek zoooooom

Hljeb zooooooooom

everything zooooooooom

Neko reze, neko jede...

Da probamo to jagdnje... dobroooooooooooo......





Majstorski, bravo kuharu.....


Dijete doslo da didi cestitita rodjendan....