Najljepsi biskviti

Izvor recepta: Lily Baking:

Ingredients:⁠

2 cups White Lily Self-Rising Flour, plus more for dusting⁠

4 tablespoons salted butter, room temperature⁠

¼ cup cream cheese, softened, cut into cubes⁠

¾ to 1 cup whole buttermilk⁠

1 tablespoon salted butter, melted⁠

⁠

Directions:⁠

1. Preheat oven to 450°F. Lightly grease a baking sheet.⁠

⁠

2. In a large bowl, combine flour and room temperature butter, using your fingers to break up the butter. The result should resemble grated Parmesan.⁠

⁠

3. Add cream cheese, using your hands to mix it in, leaving a few larger pieces. Add buttermilk, and stir until dough is sticky and wet but not sloppy. (All flour should be incorporated.)⁠

⁠

4. Turn out dough on a lightly floured work surface. Dust the top of dough with flour, and roll to 1½-inch thickness. Using a 2-inch round cutter, cut dough. Arrange biscuits, with edges touching, on prepared pan. Brush with melted butter.⁠

⁠

5. Bake until tops are golden brown, 16 to 18 minutes, rotating pan halfway through baking. Let cool on pan on a wire rack for 5 minutes. Serve warm.⁠

sourdough rolls sa puterom za dorucak

 

120 gr startera

340 gr vode

10 gr soli

pola kasikice meda

500 gr brasna (kod mene svenamjensko)

100 gr putera

Starter treba biti veoma aktiv. Najbolje ga najhraniti navece i koristiti ujutru. 

Sve zajedno umiksati pa ostaviti pola sata da odmara. Posle toga uraditi strech and fold svakih pola sata, cetiri puta. U drugi strech i fold dodati pola putera, u treci drugu polovin. Puter mora biti zaledjen i narendan na krupno rende. 

Ostaviti da se volumen uveca oko 70%. Preshape pa onda shape posle deset minuta. Moze se koristiti kao jedna vekna, ili podijeliti u 6-8 dijelova i direktno u lim u kojem cete peci. 

Pokriti i ostaviti u frizideru da odmara narednih 12-18 sati.

Rernu ugrijati na 450 F pa smanjiti na 425 kad ubacimo peci, staviti serpicu sa vodom pa peci pokriveno 15 minuta. Onda otkriti i peci narednih 15 minuta. 

Rernu smanjiti na oko 250 F i peci jos 10tak minuta. Iskljuciti i ostaviti u otvorenoj rerni jos kojih 10tak minuta. 

Sacekati sat prije jela!

Prijatno!

 

Zuppa Di Pesce, also known as Italian Fish Stew, is a hearty and flavorful dish originating from Italy's coastal regions. This comforting stew is made with a variety of fish and shellfish, such as mussels, clams, shrimp, and fish fillets, combined with aromatics like onions, garlic, and celery, and simmered in a rich tomato broth.

Here's a recipe to make your taste buds sing:

Ingredients:

- 2 pounds mixed fish and shellfish

- 2 tablespoons olive oil

- 1 onion, chopped

- 3 cloves garlic, minced

- 2 stalks celery, chopped

- 1 can (28 oz) crushed tomatoes

- 1 cup white wine

- 1 cup fish broth

- 1 teaspoon dried thyme

- Salt and pepper, to taste

Instructions:

1. Heat oil in a large pot over medium heat.

2. Add onion, garlic, and celery; cook until tender.

3. Add fish and shellfish; cook until lightly browned.

4. Add tomatoes, wine, broth, and thyme; simmer until fish is cooked through.

5. Season with salt and pepper to taste.

6. Serve hot with crusty bread or over rice.

Buon appetito!

gurzvara sa spinatom

 Veoma ukusna i dekorativna guzvara. 

Potrebni sastojci:

3 jaja

300 gr mladog sira

150 gr fete

200 gr jogurta

100 ml ulja

80 ml mineralne vode

soli po ukusu

300 gr smrznutog i ocjedjenog spinata

1 pakovanje kora.

Za premaz gornjih kora

2 kasike jogurta

1 jaje

malo soli

Lim je standard Pulman loaf pan. 

Sve sastojke izmijesiti u finu jednolicnu smjesu.

Na dno staviti 4 kore, pustajuci da visak pada preko stranica lima. Ostaviti 3 kore za vrh. 

Ostale kore guzvati, umakati u smjesu i redati u lim. Trebali bi utrositi i kore i smjesu.

Kore koje ste ostavili za vrh premazati jogurtom i jajetom, sloziti na 4 dijela pa stavljati na vrh.

Gornju koru premazati preostalom smjesom.

Peci na 200 C/400 F oko sat vremena. Po potrebi pokriti da ne izgori.

Ostaviti pet sest minuta u kalupu pa izvaditi i rezati u snite.

Posluzite kao predjelo ili veceru uz omiljenu salatu ili kiselo mlijeko! Prijatno!

Teleca muckalica

 

Italijanska supa za vjencanja

 Ovu predivna supa je moja kcerka pravila prije nekoliko sedmica i ideju kao i upustvo kako je pravila je podielila sa mnom. Nisam mogla ni zamisliti da je ova supa osim sto je vrlo okrepljujuca i jako ukusna i mirisna, a uz prepecen hljeb ili bez odlicna vecera. 

Potrebni sastojci:

za kuglice:

oko 450-500 gr mljevenog mesa

so, biber, bijeli luk, kajen paprika

1 jaje

2 kasike prezle

1 kasika sjeckanog kopra

1 kasika parmezan sira

Umijesiti fino, praviti male kuglice, pa ih redati u lim za rernu prestrt papirom pa peci 10 tak minuta na 400 dok fino porumene. 

U medjuvremenu uprziti luk, mrkvu, celer i ja sam stavila jednu malu ljutu papriku (jalapeno) pa dodati koju cehnu bijelog luka na kraju przenja i jos proprziti minut dva. 

Zaliti pilecim temeljcom u koji smo dodali i casu govedjeg temeljca. Dodati dva tri  bay leaves, Sacekati da provri, dodati kuglice pa kuhati petnaestak minuta. Dodati i saku omiljene tjestenine, pa kuhati jos desetak minuta. 

Na kraju kuhanja dodati oko pola kg spinata i pola vezice persina. Sacekati da prevri pa  Zaciniti sa parmezanom. Prijatno!

piletina u sosu od limunova soka, maslinova ulja i bijelog luka

 

Predivna, socna i mirisna piletina!

Potrebni sastojci:

12 bataka

4-5 krompira

zaciniti sa soli, uljem, paprikom, bijelim lukom u prahu, nekoliko cehni bijelog luka

pa peci na 400 F oko pola sata.

U medjuvreenu pripremiti marinadu od:

1/2 cup maslinova ulja

1/2 cup vode

3 soka od limuna

1 glavica bijelog luka

dobra saka persuna

luk i persun sitno nasjeckati ili usitniti u food procesoru, dodati vodu, limun i ulje. 

Posle pola sata preliti piletinu sa marinadom i smanjiti temperaturu na 375. Nastaviti peci jos oko pola sata ili dok se piletina ne pocne odvajati od kostiju.

Prijatno!