Sunday, August 9, 2015

Torta od kokosa ili Ayden cake

Kao dio torte koji sam pravila za nasu nevjestu I njen baby shower torta na vrhu je bila posvecena nasem pvom unucetu Ayden. Torta je cokoladna sa kremom od mlijecne cokolade I maskarponea sa kokosom. Torta je bila pun pogodak, cokoladna kora sa kremastim kokosovim filom.


Potrebni sastojci za kore:

7 jaja
150 gr secera
100 gr maslaca
80 gr brasna
100 gr kokosa
2 kasike domaceg pekmeza
1 prasak za pecivo
2 kasike kakao

Fil 1;


250 gr mascarpone sira
1/2 litra slatkog vrhnja
70 gr kokosa
100 gr cokolade od kokosa sitno sjeckane
50 gr secera u prahu
1/2 kesice zelatine

Fil 2:

2 dl vrhnja za kuhanje
150 gr mlijecne cokolade

Sirup za kore:

2 dl kokosovog mlijeka
1 dl secera


Izrada.

Izmiksati bjelance I zumance posebno. U zumance dodati sve mokre sastojke I na kraju pomijesati I dodati sve suhe sastojke. Polako im dodati bjelanca I lagano izmijesati, kako bi torta ostala pjenasta. Peci iz dva puta na 350 F, u kalupu br 6, koji smo premazali uljem I presvukli papirom za pecenje. Svaku koru prerezati na dva dijela, preliti sa sirupom od kokosa pa potom  I premazati dzemom po izboru.

Za kremu od cokolade, vrhnje ugrijati do vrenja pa preliti isjeckanu cokoladu. Ostaviti minut, pa sve mijesati dok se ne dobije fina I sjajna ganaz krema.

Za kremu od kokosa, potreno je izmiksati mascarpone, pa u tankom mlazu dodavati vrnje. Ne miksati previse, stati kad dobijemo finu kremu. U umucenu kremu dodati 100 gr isjeckane cokolade od kokosa. Ja sam dodala I 50 gr secera u prahu.

Sirup: Prokuhati kokosovo mlijeko sa secerom, ostaviti da se ohladi.

Svaku koru preliti sa sirupom, premazati dzemom pa cokoladnim ganazom. Potom premazati sa bijelom kremom. Tortu dekorisati po zelji, ja sam stavila bijeli icing I presvukla fondanom.

Kamera mi nije bas u najboljem stanju, a torta je bila van fizidera 4 sata, tako da presjek nije bas cemu, ali ukus torte je fenomenalan.


Ne trebam ni napomenuti koliko smo uzbudjeni sto postajemo grandparents. Ayden bi trebao stici Septembra 14. a soba je vec spremna za njega,









2 comments:

  1. Divna torta, koju si ti napravila sa puno ljubavi. Neka vam je srećno rođenje vašeg prvog unučeta i daj Bože da ih imate još mnogo, mnogo...

    ReplyDelete
  2. Jesam Milice, tako se radujem Aydenu. Hvala ti od srca I vama zelimo puno srece sa vasom djecom I unucicima I da ih bude I kod vas jos puno...

    ReplyDelete