Sunday, March 5, 2017

Torta sa glazurom kao ogledalo!



120 ml vode 4 kasikice zelatine 140 ml kondenzovanog mlijeka 200 gr bijele cokolade 100 ml vode 200 gr secera 200 gr glukoze U 120 ml vode dodati polagano 4 kasikice zelatine u prahu. Ostaviti 4 minuta da odstoji. Na to dodati cokoladu I kondenzovano mlijeko. Na 100 ml vode dodati glukozu I secer. Kuhati lagano mijesajuci da se secer otopi, do 105 C /215 F. Preliti preko cokolade, mlijeka I zelatine I mijesati mikserom da se sve fino sjedini. Na to dodati boju po zelji. Za marble efekat, odliti malo od kolicine I u to dodati drugu boju. Glazuru ohladiti do nekih 30setak stepeni C ili 85 F pa preliti obilno preko kolaca. Ostaviti da se ocijedi pa dekorisati po zelji.

2 comments: