Saturday, August 23, 2014

Supa od (ljubicastog) krompira

Za ljubitelje supica I corbica evo jedna brza I fina supica, sastojci u kuci...

 
 
Potrebni sastojci:
 
1 kasika ulja I jedna kasika putera
1 mala glavica luka


1 kg ljubicastog ili krompira po izboru
1 korijen persina
1 cehn bijelog luka
1/2 litra vode
1 kasika vegete ili koristiti temeljac po izboru
1 mala kasikica soli      
1/2 kasikice slacice ili gorcice
1 kasikica bibera
1/2 l mlijka ili po potrebi
1/2 dl vrhnja za kuhanje
so  
lovorov list
 
Izrada
 
Ukljuciti ringlu i staviti serpu da se ugrije. U ugrijanu serpu dodati puter i ulje i sitno sjeckanu glavicu luka. Proprziti nekoliko minuta, a potom dodati persin sitno isjeckan i bijeli luk. Proprziti tek nekoliko minuta da luk i persin zamirisu.
 
Krompir oguliti i sitno isjeckati. Dodati u luk pa doliti vodom tek toliko da pokrije kromir, ja sam koristila negdje oko pola litre. Dodati sve zacine i ostaviti da kuha 15 tak minuta dok krompir ne bude fino kuhan.
 
Usitiniti stapnim mikserom, pa doliti mlijekom i vrhnjem do zeljene gustine. Probati jeli dovoljno zacinjeno. Servirati odmah. Ja sam svoju supu dekorisala crvenom suhom ljutom papricicom  i svjeze mljevenim  biberom.
Supica gotova za dvadesetak minuta, odlicno ide u ove hladne zimske dane (kod nas danas temperatura pala na 17 :) )

 

No comments:

Post a Comment