Fudbal torta

Tetkinom fudbaleru za 13ti rodjendan...

Sastojci:

2 pounds cokolade (2/3 60 postotne kakao, I 1/3 mlijecne cokolade)
6 kasika meda
2 sticks putera ( oko 180 gr)
2 cups vrhnja za kuhanje
po zelji secera
1 pakovanje (oko 10 oz m&m bonbon
2 pakovanja mini oreos keksica (bijelih I crnih)

Mold za loptu

 

 

 Ugrijati vrhnje sa puterom, I medom do vrenja. Dodati obadvije vrste cokolade, ostaviti nekoliko minuta da se cokolada ugrije I umijesati lagano u sjajni I fini ganaz. Ostaviti da se ohladi.

 

Mold za fudbal obloziti providnom folijom I staviti do pola ganaz. dodati bombone I keksice I pomijesati da se dobije gusta smjesa. Ako je potrebno, doliti jos ganaza ili dodati keksica. Ostaviti preko noci da se stisne.

 

 

 

Naredni dan premazati polovice ganazom I sastaviti ih u jednoj polulopti. Ostaviti u frizider na sat ili dva da se opet dobro stegne.

 

Izvaditi iz kalupa I pogledati jel ima supljina pa ih popuniti cokoladom, I ostaviti ponovo da se stisne.

 

Ukrasiti po zelji. Ja sam koristila bijeli I crni fondan.

 



 

Snickers torta

Socna I super ukusna, tetkinom zlatu za 13ti rodjendan ...

 

Za biskvit 3x po

 

6 jumbo jaja

6  kasika secera

5 kasika brasna

1.5 kasika kakao

1/2 kasike brasna

 

Krema:

 

3 whipped cream sira

1 # 4 oz putera od kikirikija (ili po ukusu, prvo dodati pola, pa dodavati drugu polovinu postepeno)

1 cup heavy cream (vrhnja za kuhanje)

200 gr secera

 

Jos potrebno:

1 Hershey's sirup od cokolade

1 Hershey's sirup  od karamela

10 snickers cokoladica

Grilijaz od kikirikija

 

Grilijaz od kikirikija:

 

300 gr kikirikija

300 gr secera

 

Za ganaz od mlijecne cokolade (kao podloga za fondant ili kao samostalna dekoracija:

1 cup vrhnja za kuhanje (heavy cream)

5 cups mlijecne cokolade (cokoladne suze)

 

 

 

Izdrada:

 

Napraviti grilijaz I ostaviti da se ohladi dok se prave kore I krema. Staviti secer na srednju temperature I ostaviti da se polako topi, u istopljen secer dodati kikiriki I dobro umijesiti sa secerom. Ostaviti da se przi dok kikiriki ne pocne da pusta fin miris, a secer dobije amber boju. Skinuti sa ringle I staviti na nauljenu podlogu da se ohladi. Ohladjen grilijas samljeti, ali da ostane I krupnijih komadica.

 

Za kore umutiti bjelanca sa secerom dok ne dobijete gusti saum. Dodavati jedno po jedno zumance, pa na kraju njezno umutiti sastavljene I prosijane suhe sastojke. Peci na 355 F/180 C 22 minute.

Staviti na zicu da se ohladi, pa peci drugu I trecu koru. Moj pleh je bio oko 11x16 ".

 

Za kremu umutiti whipped cream sir sa vrhnjom za kuhanje I secerom oko 2 minute. Dodavati kikiriki puter do zeljenog okusa.

 

Sastavljanje torte:

 

Staviti najlonsku foliju na dno pleha za pecenje, pa na nju prvu koru. Snikers cokoladice isjeckati sitno pa pola staviti na prvu koru. Preko posuti sa grilijasom od kikirikija. Preliti obilno sa sirupom od cokolade I sirupom od karamela (oko 1/3 pakovanja). Na to staviti pola Kreme. Na kremu dodati drugu koru, pa ponoviti postupak sa cokoladicama, grilijasom I sirupom. Na to staviti trecu koru pa samo preliti sa preostalom 1/3 sirupa, cokoladnog I karamela.

 

Pritisnuti rukama da se kore fino priljube  uz kremu. Prekriti najlonskom folijom I ostaviti preko noci da se sastojci prozmu. Sljedeci dan istopiti mlijecnu cokoladu sa vrhnjem za kuhanje, ostaviti 1 sat da se ganaz stisne, pa ukrasiti tortu po zelji. Ja sam koristila fondan, dodala malo zelene boje za travu, I preostali grilijaz koristila okolo torte da dobijem efekat pjeska I kamencica.