Keto kolaci

Keto kolaci za rodjendan mojoj sestri,

Od svih kolaca, izdvojila bih cupavce, koji su u keto verziji ispali kao da su regularni. Takodje lemon curd kolacici su toliko flavorfull da smo se podavili njima. Kockice sa suhim sljivama, orasima I cokoladom su takodje vrlo fini.

Kolac sa kruskama i cokoladom, keto friendly

Ovaj kolac je objavila Mimi na coolinarici kao regularni kolac sa secerom ali bez brasna.

Ohmah sam ga zeljela isprobati ali u Keto verziji. Znaci samo sam zamijenila secer sa truvijom I to je to. Kolac je ispao fantasticno pa ga biljezim za daljnje izvedbe.

 Potrebni sastojci:

200 gr cokolade
125 gr putera istopiti zajedno

6 jaja, razdvojiti zumanca I bjelanca

1/2 soljice truvije ili 1/2 case regularnog secera

prstohvat soli

vanilla po ukusu

150 gr brasna od nekih orasnica, kod nje orasi, kod mene bademi

tri zrele kruske, ako nisu zrele kuhajte ih da omeksaju kako bi bile socne u kolacu., po Miminom receptu ide pet ili sest krusaka, ali ja sam smanjila obzirom da je keto friendly kolac, I kruske se uopste ne jedu.


Izrada

Cokoladu I puter istopiti pa ostaviti sa strane.

Razdvojiti zumanca I bjelanca, pa umutiti prvo bjelanca sa pola kolicine secera I prstohvat soli do cvrste mase. Umutiti zumanca sa drugom polovinom secera I po zelji dodati vanilu.

Lagano uliti smjesu od putera I cokolade pazeci ako je vrela da ne skuha zumanca. Dodati I brasno od orasastih plodova.

Na kraju u tri navrata dodati I bjelanak lagano mjesajuci spatulom.

Na dno kalupa poredati kruske prepolovljene na pola I ociscene.

 

 

 

 Preko izliti smjesu.

 

 

Peci u rerni na 360 F nekih 55 minuta.

Posluziti sa slagom!

Ako zelite mozete napraviti I ovaj frosting od krem sire I kaka u koji dodate malo vrhnja za slag I secera.

Low carb cheescake

Divan cokoladni cheesecake, low carb friendly...

 

 

 

Za podlogu:

 

100 gr bademova brasna

30 gr kakaa

3 kasike rastopljenog putera

1 kasika stivije u prahu

3 kapi stivija extakta

 

Za cheesecake:

 

700 gr krem sira

3 jaja

3 kasike kaka

1 dl vrhnja za kuhanje

1 kasika vanile

pinch soli

5 kasika stivije ili nekog drugog secera. Ja sam secer dodavala postepeno, I cim mi se ucinilo da je dovoljno slatko prestala sam dodavati secer.

 

3 kasike putera

150 gr neslatke cokolade

 

 

Prvo napraviti podlogu I peci je na 325 F oko deset minuta. Smanjiti temperature na 300 F.

Rastopiti cokoladu na puteru I ostaviti da se ohladi.

 

Umutiti sir sa secerom pa dodavati jedno po jedno jaje

Dodati vrhje I kakao pa na kraju I cokoladu. Sve fino mijesati da se sjedini.

 

Stranice kalupa namazati puterom pa izliti smjesu.

 

Peci oko 1 sat. Kad je gotovo ohladiti petnaest minuta pa nozem odvojiti stranice od kolaca. Ostaviti da se hladi bar tri sata prije posluzivanja.

 

Krema je od putera, kakaa, stivije, vanile I malo vrhnja za kuhanje.