Teleca muckalica

 

Becka Snicla

Bas cesto pravimo Becku sniclu, jer obadvoje je volimo, ali nikako da postavim sliku i recept. Nista novo i komplikovano, a ipak super ukusan klasik.

Po osobi potrebna jedna teleca snicla

od zacina so i biber

Za pohanje:

1 solja mrvice koje su vec zacinjene

2 jaja 

1/2 solje brasnja

Ulje za przenje, u zavisnosti od posude u kojoj se prze, da bar bude 2 prsta ulja

Meso istucite batom da bas bude tanko.

Meso  prvo uvaljati u brasno, pa jaja, pa onda obilno presuti i uvaljati u mrvice. Ponoviti postupak, jaja, pa prezla. Zalijepiti sto vise mrvica, da ne bude ni malo vlazno od jaja.

Prziti u srednje zagrijanom ulju, paziti da ne bude prevruce na ne zagori. 

Posluziti uz omiljeni prilog, mi bas volimo sos od gljiva i pomfrit. 

Prijatno!

Paprikas sa telecim sniclama

Super fin I brz rucak   

 

3 telece snicle
malo ljute papricice, sol, biber, brasno                                                                                            
3  paprike                                                                                           
1 glavica luka                                                                                           
1 pakovanje gljiva (oko 250gr)                                                                                            
3 cehna cesnjaka                                                                                          
2 lista lovorova                                                                                            
1 veliki paradajz                                                                                            
1 kasika sjeckanog persina (ili cilantro)

 

Telece snicle istucati batom pa ih zaciniti solju, biberom i ljutom mljevenom paprikom. Uvaljati u brasno sa obadvije strane pa poprziti do lijepe rumene boje. Izvaditi u zdjelu a na istoj masnoci popriziti glavicu luka, dodati gljive i prziti dok tecnost ne ispari te dodati paprike i da malo omeksaju.

 

Vratiti snicle u tavu, dodati vode tek toliko da prekrije snicle. Isjeci oguljen paradajz, bijeli luk i persin, te dodati jos soli, bibera i crvene paprike po ukusu.

 

Poklopiti i pirjati desetak minuta. Posluziti uz omiljeni prilog.

Alipasin odrezak

Ljetos kad sam bila u Bosni jela sam Alipasin odrezak koji nisam jela jos od '96, iz nekog razloga mi se u potpunosti izgubio iz vida. Uglavnom  se sluzi uz Tartar sos koji se svjeze pripremi dok se odrezak przi. 

Sastojci po osobi:

1 snicla
2 kasika kajmaka
1 jaje
1 kasika brasna
1 kasika prezle
so, biber, ulje za przenje
komadicak suhog mesa sitno isjeckanog (opcija)

nekoliko cackalica

Tartar sos: 3 kisela krastavcica, 1 dl kajmaka, 1 kasika majoneze, 1/2 kasike senfa, limunov sok, so.

Izrada
Sniclu istanjiti batom da bude sto tanja. Zaciniti solu I biberom. Na siru stranu rasporediti kasiku zaledjenog kajmaka. Ako dodajemo suho meso, rasporediti ga po kajmaku. Urolati u rolu I ucvrstiti cackalicama,tako sto krajeve uvijemo unutra kao sarmu da kajmak ne bi curio, I na sastavima stavimo jednu do dvije cackalice da osiguramo da se ne bi rola odvila.

Uvaljati u brasno, jaje I prezlu, pa ponoviti postupak. Prziti na srednjoj - nizoj temperature dok ne dobije finu rumenu koricu. Ja obicno mjerim unutarnju temperature, cim dostigne 165 F ili 80 C za mene je gotova.

Rastopiti kasiku kajmaka I preliti preko odreska. Posuti persunom. Servirati uz omiljeni prilog, domaci pomfrit je bio kod mene. Dobila sam pohvale da je bolji od McDonaldsovog, sto je bio compliment, jer djeca obozavaju McDonaldsov pomfrit.

Prijatno!