How to make this super delicious Cheesy Beef Crepe wrap that melts in your mouth.

Here's what you'll need:

BEEF FILLING:

Diced onions (medium sized)

450 grams minced beef

diced carrots and bell peppers (all medium size)

1 tsp salt

1 tsp pepper

1 tsp paprika

1/2 tsp cayenne (or more to your liking)

2 tbsp tomato paste

1/4 cup tomato sauce

1 cup water (250ml)

CREPES:

      1 cup all purpose flour (125g)

       2 eggs

        1 1/2 cup milk

        3 tbs unated butter, plus for pan

         1/4 tsp salt 

A pinch of salt

1 cup milk (250ml)

1/2 cup water (125ml)

2 eggs

2 tbsp oil (30ml)

about 250 grams shredded mozzarella

For Bechamel:    

3 tbsp butter

3 tbsp flour

1 and 1/2 cup milk

salt and pepper

One tbs of filling, 1 fbs of bechamel, 1 tbs of cheese fil and roll.

put over every crepe 1 tbs of bechamel and cheese

bake for 15-20 minutes on 350/180

• 2 large eggs, at room temperature
• 1 ½ cups whole milk, at room temperature
• 3 tablespoons unsalted butter, melted, plus more for the pan
• ¼ teaspoon salt 

Musaka sa krompirom

 Ovaj recept sam objavila na coolinarici prije 11 godina. Jos uvijek pravim musaku po ovom receptu, nikad nisam nasla neki koji bi bio bolji od ovog. Sinoc pravila za veceru djeci i nama, i bas smo uzivali!

1.5 kg krompira

600-700 gr mljevenog mesa

1 glavica luka

1-2 cehne bijelog luka

3 jaja

1 casa mlijeka

6 kasika prezle

6 kasika kisele pavlake

persin, sol, biber, vegeta

Ukljuciti rernu na 450 F/220 C.Ispriziti glavicu luka na malo ulja, dodati meso, trecinu persina i bijeli luk te zaciniti sa biberom, vegetom i malo soli.

2.

Oguliti krompir i isjeci na tanke kolutice. Ocjediti od vode, pa dodati sol, biber i vegetu, izmjesati. Tepsiju premazati sa uljem pa staviti pola krompira na dno tepsije. Preko krompira staviti 2=3 kasike prezle, meso, pa preko mesa ponovo staviti 2-3 kasike prezle i premazati kiselom pavlakom. Preko mesa staviti drugu polovinu krompira, poprskati uljem i staviti peci 45 minuta.

Posle 45 minuta umutiti jaja sa mlijekom i drugom trecinom persina i preliti musaku. Peci jos 15-20 minuta. 

Peceno posuti sa preostalom trecinom persina. 

Prijatno!

Cufte u bijelom sosu

 

Potrebni sastojci:

750 gr mesa

1 jaje

1/2 cup mrvica, ja koristim zacinjene panko

1/2 cup mlijeka

35 gr vrhnja za kuhanje

1/2 glavice crnog ili ljubicastog luka

2 kasike sjeckanog persina

zacini po ukusu

Za przenje:

1 kasika maslaca

2 kasike ulja

Za sos:

1/3 cup putera

1/4 brasna

250 ml govedjeg temeljca

250 ml pileceg temeljca

1 kasika senfa

1 kasika soy sosa

do 1 cup vrhnja za kuhanje, ili po ukusu

zacini po ukusu

sjeckani persun

Pomijesati suhe mrvice sa mlijekom, zacinima, jajetom i vrhnjem i ostaviti desetak minuta. Umijesati ostale sastojke i praviti kuglice zeljene velicine. Uvaljati ih u brasno i prziti na mjesavini ulja i putera  u dva puta. 

Kuglice spremiti u topao tanjir, a u istoj tavi praviti sos, tako sto istopimo puter pa dodamo brasno i mjesamo dok se porumeni. Uliti temeljac i jedan i drugi, pa mijesati da se sve fino sjedini i prokuha. 

Dodati zacine,  i cufte i ostaviti sve da prokuha koji minut. 

Servirati sa prilogom po zelji, plain riza je super prilog!

Kebab

 

Potrebni sastojci:

500 gr fasiranog mesa, manje masno

1/4 crvene paprike

1/2 vezice persina

kasika ulja

so, biber, cumin, coriander, bijeli luk i crni luk u prahu, crvena paprika

Meso umijesiti sa zacinima, povrce isjeckati. Staviti u food procesor i pulse da se dobije fina jednolicna smjesa.

Odvajati meso i stavljati na stapice oblikujuci kebab. 

Peci na srednjoj temperaturi do fine rumene boje. 

Posluziti sa humusom, mariniranim crvenim lukom i papricicama, na bread pita ili nekom zdravom vrapu. 

Prijatno!

Humus, 

1 konzerva chicpease

2 cehna bijelog luka

crvene paprike (ljute i slatke)

1/2 pakovanja caneloni graha

1 kasika tahini sosa (moze i bez kad se dodaje grah)

ulje, so

ako je pregusto dodajte temelac od povrca. 

Prijatno! 

Taco smashburger in tortilla

 

Kolacici od fasiranog mesa

 Cufte u velicini ljesnjaka, mogu se praviti sa crvenim ili bijelim sosom. Prijatno!

Osso buco sa kremastom palentom i pecenim slatkim krompirom

 

For osso buco

1 osso buco per person (beef shanks)

flour to dip in shanks

1 cup red wine

2 cups beef stock

hot water

1 cup diced carrot,

1 cup diced celery,

1 cup diced red onion,

2 tbs tomato paste,

1/4 cup diced garlic, 

so, pepper, paprika, thyme, parsley, oregano, bay Leafe 

oil for frying 

diced pepper, parsley, lemon peel, rosemary. 

For polenta:

1.8 l water (1 liter chicken stock, 0.8 l water)

1 pack of coarse polenta (Slovenia style)

1/2 stick of butter

1/2 cream cheese, Philadelphia 

salt

 

For mix vegetable

5 peppers

1 onion

4-5 sweet potato, depending on size.

salt, pepper, paprika, olive oil

Heet some oil in heavy bottom pan. sprinkle shanks with salt and pepper then dip in flour and fry in pan one by one. Put them in Douch oven as you fry them. When they all done, add some butter in pan and fry onion, celery and carrots. After few minutes add garlic, and after 10 seconds add tomato paste. Deglaze with wine and let cook for couple minutes. Add chicken stock and let it boil. 

Pour over meat, add salt, pepper, some paprika, and herb per your liking. Cover double with Pergament paper and once with foil. 

Cook on 400 F for about 2.5 hours. Check every hour and pour some sauce over meat. 

In mean time dice some parsley, pepper, lemon peel and rosemary. Put on side. 

Clean vegetables and sprinkle with salt, pepper, paprika, and garlic, then add some olive oil. 

Put in oven in last 45 minutes of cooking and bake together with meat. 

Creamy polenta.

Boil chicken stock and about 1/2 of litter of water. Add 1/2 tsp of salt. When stock starts boiling start adding polenta, very slowly mixing constantly. When you add all polentas mix for few seconds and when starts to thicken start adding 0.3 l of water we saved on side. Cook for 20 minutes. After 10 minutes add some butter, parmesan cheese and cream cheese, mixing constantly. 

Serve immediately after polenta is done. 

Salsbury stake

 

Za stake:

750-1 kg fasiranog mesa

1/2 glavice luka

3 cehna bijelog luka

1/3 cup panko bread crumbs

1 jaje

1 1/2 kasikica Worcestershire sauce 

2 ksike majoneze

1 kasikica soli

1/2 kasikice crnog bibera

1 1/2 tsp italijanskog zacina

1 kasika kecapa

1 kasika mlijeka

2 kasikice senfa

ulje za przenje (ili isprziti na rostilju

Za gravy:

1/2 glavice crnog luka

2 cehna bijelog

1 kasika putera

8 oz gljiva

2 kasike brasna

2 cups broth (ili mjesavina voda broth pola pola)

1/2 kasikice Worcestershire sauce

1/2 kasikice senfa

2 kasike kecapa

1/4 kasikice soli

biber po ukusu

Brisket iz rerne sa lukom

 

potrebni sasojci;

brisket 2-3 kg

1 kesica gotove supe od luka

3 glavice luka

ulje, so,  biber, paprika, bijeli i crni luk u prahu

3 cups paradajz sosa

po zelji Worchester i soj sos

1.5 cups crnog vina

brisket preprziti da fino porumeni 

staviti u lim za pecenje, pa dodati sve sastojke. pokriti folijom i peci pola sata na 350 F. Smanjiti na 275pa peci narednih 6-7 sati u zavisnosti od velcine brisketa

Meso izvaditi i ostaviti da se ohladi. Isjeci pa vratiti u sos.

Brisket je bolji sljedeci dan! Posluziti uz rizu, pire krompir, mac and cheese itd.

Prijatno! 

Standing rib roast (Prime rib)

 

Janjeca plecka iz glinene posude sa krompirima

 Pecena satima. Meso po mogucnosti marinirati u zacinskim travama preko noci, ili nekoliko sati bar. Nije neophodno, jer se pece satima i imace dovoljno vremena da se mirisi prozmu. 

Prvo naliti solju vode u glinenu posudu, pa  peci meso otkriveno 45 minuta na 450 F/230C. fino ususkati sa papirom i dva sloja folije pa smanjiti temperaturu na 100c/210 F i peci pet sest sati, ili po potrebi moze i duze ili krace. Kad je meso peceno, izvaditi na zdjelu, ponovo ususkati sa istim papirom i folijom, pa dodati oguljen krompir isjecen na vece komade i peci na 450/230 do lijepe rumene boje. Prijatno!

Chateaubriand

 Potrebni sastojci:

4-5 # tenderloin.

So, bibber. 

ulje

puter sa zacinskim travama - oregano, thyme i ruzmarin, senf ili hren - sve pomijesati u jednolicnu masu. 

Ako tenderloin nije spreman, potrrebno ga je ocistiti i trim sa obadvije strane. Zaciniti pa ostaviti u frizideru otkriveno preko noci, bice ljepsa korica kad se fino zasusi. 

Na dan pecenja, potrebno ga je izvaditi iz frizidera bar 2 sata prije pecenja. Uvezati koncem za pecenje pa ako nije zacinjen zaciniti fino sa svih strana. 

Potrebno ga je prethodno zapeci u tavi sa svih strana na dobro ugrijanoj tavi i ulju. Najbolje ga zapeci u tavi koja moze u rernu. 

Zagrijati tavu da bude vrela, dodati ulje pa ociscen tenderloin. Peci oko 3 minute sa svake strane, ukupno vrijeme pecenja je 10-12 minuta.

Rerna mora biti ugrijana na 425. 

Meso namazati puterom sa svih strana pa ubaciti u rernu i peci narednih 20 minuta.

Ostaviti da odmori narednih 15 minuta.

Za medium  unutrasnja temperatura bi trebala biti od 130-135 F. Ako volite pecenije ostavite u rerni koji minut duze. Stajanjem, temperatura ce se nastaviti dizati za 5-7 f. 

 Sjeci u 1" slices. 

Kremasti sos od hrena:

1/2 cup kiselog vrhnja

2 kasike hrena

2 kasike majoneze

1/2 kasike senfa

1/4 kasikice soli

pinch bibera

sjeckani persun

Sve sastojke fino umijesati i sluziti uz chateaubriand. 

Junetina iz rerne sa knedlama

 Predivna junetina koja se naprosto topi u ustima. 

Potrebni sastojci:

2 pakovanja junetine za kuhanje (oko 700-900 gr)

1 pakovanje luka u malim glavicama (oko 400 gr)

2 vece mrkve

4 cesnjaka 

3 lista lovora

2 kasike brasna

1 velika casa piva

2 case pileceg temeljca (ili vise po potrebi)

3 kasike sjeckanog persina

2-3 struka timijana (moze i oregano umjesto)

3 kasike paradajz sosa

so, biber po potrebi

maslinovo ulje po potrebi

Meso zaciniti sa solju i biberom, dodati 2 kasike brasna pa sve dobro izmjesati. Ulje naliti u Doutch oven serpu pa preprziti meso da fino porumeni sa svih strana. Dodati povrce pa prziti jos koji minut. 

Dodati paradajz sos pa preprziti da fino zamirise. Paziti da ne zagori. Deglazirati sa pivom, pustiti da provri, pa dodati temeljac od piletine ili teletine. 

Dodati lovorov list, persun i timijan. 

Pokriti pa staviti u rernuu na 150 c/300 f naredna 2.5 sata. Provjeriti tokom kuhanja dali ima dovoljno tecnosti. 

Kad je vrijeme isteklo, napraviti knedle pa ih poredati po vrhu. Pokriti i peci narednih 25 minuta. Prvih petnaest minuta pokriti a onda otkriti ako zelimo da knedle dobiju malo boje. 

Za knedle:

125 gr (self rising) brasna

70 gr loja

1 vrhom puna kasika senfa

toliko vode da se umijesi mekano tijesto

Self Rising brasno: 125 gr brasna, 11/2 tsp (kasikica) praska za pecivo, pinch sode bikarbone i pinch soli (1 gr). 

Podijeliti u 10-12 kuglica, oblikovati i lagano staviti na meso. Peci jos 20-25 minuta. Ako volite zapecene knedle otkrijte zadnjih 10 minuta. Prijatno!

Becka Snicla

Bas cesto pravimo Becku sniclu, jer obadvoje je volimo, ali nikako da postavim sliku i recept. Nista novo i komplikovano, a ipak super ukusan klasik.

Po osobi potrebna jedna teleca snicla

od zacina so i biber

Za pohanje:

1 solja mrvice koje su vec zacinjene

2 jaja 

1/2 solje brasnja

Ulje za przenje, u zavisnosti od posude u kojoj se prze, da bar bude 2 prsta ulja

Meso istucite batom da bas bude tanko.

Meso  prvo uvaljati u brasno, pa jaja, pa onda obilno presuti i uvaljati u mrvice. Ponoviti postupak, jaja, pa prezla. Zalijepiti sto vise mrvica, da ne bude ni malo vlazno od jaja.

Prziti u srednje zagrijanom ulju, paziti da ne bude prevruce na ne zagori. 

Posluziti uz omiljeni prilog, mi bas volimo sos od gljiva i pomfrit. 

Prijatno!