super zdrav i brz hljeb

Potrebni sastojci:

400 gr brasna od spelte

60 gr brasna od heljde

2 kasike sjemenki lana

2 kasike susama 

2 kasike suncokretovih sjemenki

2 kasike sjemenki od tikve

1 kasikica praska za pecivo

1/2 kasikice sode

1/2 kasikice soli

oko 400 ml vode - kucna temperatura

2 kasike maslinovog ulja

za posipanje, po zelji sve sjemenke

Ukljuciti rernu na 420 F. Pomijesati sve sastojke osim ulja, umijesiti mekano tijesto, u zavisnosti od brasna trebace vam oko 400 ml vode. 

Kad se sve fino umijesi dodati 2 kasike ulja i premijesiti jos jednom. Mozete peci odmah, koristite loaf pan koji ste prestrli papirom za pecenje i pomastili sa kasikom maslinova ulja.

Po povrsini pospite sa sjemenkama po zelji i utapajte ih u tijesto.  Mozete tijesto zasjeci da se lakse pece. 

Peci 15 minta na 420 F, pa jos oko 1/2 sata na 400 F. Ostavite u iskljucenoj rerni onako na pola otvorenoj jos 10tak minuta. 

Ovaj hleb je tako divan, razabran i hrskav, pa pripremite puter ili omiljeni namaz, jer cim se ispece mozete da probate onako vruc. 

Prijatno!

Jutarnji caj, odlican za detox

 U ovaj cas se moze dodati sastojaka po vasoj zelji. Sve se pripremi, ocisti samelje i zaledi u zdjelicama za ledene kocke. Kad zatreba, samo se prelije vrelom vodom i imate caj za pola minute gotov. Ako zelite hladan, ubacite nekoliko kocki leda i to je to :) 

Potrebi sastojci:

limun oguljen 

ginger

turmerik

nana

med

opcionalno:

cimet

cayenne paprika 

crni biber

Ocistiti i samljeti u food procesoru. ako zelite na kraju dodajte i meda ili bez. neki od sastojaka se moze izbaciti ako vam se ne dopada

Perfekt piletina u pet koraka

 Ovako je idealno spremiti piletinu da imate tokom sedmice za veceru kad nemate vremena kuhati, ili za one koji nose rucak na posao. 

Potrebni sastojci:

3 pilecih prsa (ili vise)

2 kasikice soli

vode da se prsa pokriju

Ostavitii od 15 minuta do 6 sati u salamuri, potom posusiti, zaciniti preliti maslinovim uljem ili masnocom po izboru i peci u rerni ili airfryer. Ja sam pekla u airfryer 15 minuta na 390 F. 

U piletinu sam dodala 2 kasike majoneze, 1 kasiku senfa, timijan, so, biber i bijeli luk u prahu, potom ostavila do ujutru u frizideru.

Ujutru sam pekla. Prijatno!

Fish Ceviche

                                          

   

Sastojci:

2 zrela manga

1 glavica crvenog luka, mala

1 crvena paprika

1 narandjasta paprika

1/4 engleskog krastavca, sredina izvadjena

1 solja cherry paradajza (moze i regularni paradajz samo mu se sredina mora izvaditi)

1/2 vezice cilantra

1 solja soka od limete

1 jalapeno paprika

400-500 gr ribe

u ovom receptu sam koristila 4 manja red snaper ribe, pecene u air fryer sa limunom, maslinovim uljem i bijelim lukom, kako nisam ljubitelj termicki neobradjene ribe

so, biber   

cips za posluzenje, mi smo imali plantaint chips                            

7 layer dip

 

Super zdrava salata sa piletinom, pastom i mocarela sirom

Neki dan smo pravili salatu sa preljevom od lime juice, maslinovim uljem i cilantrom i jako nam se dopala pa sam odlucila da probam jos neku sa tim preljevom. Inace isti preljev koristim za mango salsu koju obavezno pravim uz losos i izuzetno nam se dopada.

Potrebni sastojci:

1 glavica luka
1 krasstavac
1 paradajz
1 malo pakovanje mocarela sira oko 100 gr
1 saka oliva
oko 100 gr kuhane paste (ili po vasoj zelji)
oko 200 gr piletine
1 avokado
4 kasike na rezance isjeckanih pecenih kiselih paprika
3-4 kasike sjeckanog cilantra
maslinovo ulje i so po vasem ukusu
2 soka od lime
2-3 kasike jabukovog octa

Meso preprzite na maslinovu ulju, zacinjeno solju, bijelim lukom, i kayen biberom.

Stavite pastu da se kuha

Svo povrce polako isjeckajte na kockice, olive ostavite cijele.

Iscijedite lime.

Do sad se meso isprzilo, pa ga isjeckajte na kockice i ostavite da se prohladi.

I pasta bi trebala vec biti gotova, pa je preperite ledenom vodom da je rashladite.

Sve stavite u zdjelu za salatu.

Izmjesajte ulje, so, jabukov ocat i lime juice i prelijte preko salate.

Ostavite da se dodatno rashladi, ili sluzite odmah.

Prijatno!

Nasa nova omiljena salata

Na internetu sam vidjela ideju za ovu salatu vec poodavno i nikako da je napravim. Ne sjecam se dali sam ukljucila sve sastojke koji inace idu u ovu salatu, ali po onom cega sam se sjetila salata je ispala zaista divna. Lime i cilantro joj daju posebnu aromu i ukus. 

Potrebni sastojci za 6 osoba:

1 konzerva kukuruza

1 konzerva crnog/smedjeg graha

1 avokado

1 krastavac

1 paradajza

1 velika glavica luka

1 velika paprika

1 - 2 halapenjo

2 lime

4 kasike cilantra

ulje, so i jabukovo sirce po ukusu

Sve namirnice isjeckati sitno na kockice. Ocijediti vodu ako je ima, posoliti i ostaviti da odstoji u frizider.  Ponovo ocijediti vodu, zaciniti sa uljem, sokom od lime i jabukovim sircetom po ukusu. 

Prijatno!

Nordic hljeb od orasastih plodova i kospica, nordijski hljeb

Vec dugo zelim da napravim ovaj Nordic hljeb koji privlaci svojim izgledom I sastojcima. Originalni recpet je od kvalifood bloga. On ima nekoliko opcija za sad ja sam isprobala ovaj I divan je nacisto.

Kao sto on rece, mozete ga koristiti sa vasim namazima, pastetama, kao I nekim drugim po vasem izboru.

Potrebni sastojci:

100 gr oraha
100 gr badema (ja sam koristila pola pistace)
100 gr sesamovih sjemenki
100 gr bundevinih sjemenki
100 gr maka
100 gr sjemenki od suncokreta
100 flax sjemenki
1 kasikica soli
1 dl ulja (mislim da sam ja stavila samo pola te kolicine I super je)
5 jaja


Priprema je veoma lagana, pomijesati suhe sastojke pa im dodati jaja I ulje, I sve veoma fino izmjesati.

 

Peci na 325 F jedan sat.

Prijatno!

Smajlolada, bazgolada, elderlada

 

Recet za Ovaj divni dzem od jagode I bazge postavila je nasa divna clanica Smile, koja nazalost vise nije sa nama. Zbog ovog dzema trazila sam bazgu sirom Amerike I na kraju nasal I posadila u vrt kako bih mogla uzivati u ovom divnom dzemu I ostalim proizvodima od bazge. Njen originalni recet ide sa secerom,  a ja vec odavno izbjegavam da dodajem secer u bilo sta sto ne moram, pa je ovaj sa medom I chia sjemenkama. Obzirom da sam u Americi, I jagode se mogu naci tokom cijele godine, priblizno iste cijene, nikad ne pravim vecu kolicinu, vec tek toliko da nam moze biti za dorucak dva tri puta. Tako ni samu bazgoladu ne sterilisem niti dodajem bilo kakve konzervanse jer nece stajati previse. Ako bih zeljela da imam duze, onda bih vjerovatno zamrznula dzem umjesto da koristim konzervanse.

 

 

 

Sastojci po kilogramu jagoda:

1 kg jagoda
3 kasike meda
2 kasike chia sjemenki
2 -3 cvjeta bazge u zavisnosti od velicine cvijeta

Jagode isjeckati kako bi se prije skuhali. Dodati med odmah I poceti kuhati na manjoj temperature, pa kad se med rastopi I jagode puste sok, onda malo pojacati temperature. Neprestano mijesati.

 

Kad se sve fino raskuha, posle oko 5 minuta dodati chia seeds.

Nastaviti kuhati narednih 15tak minuta. Vec raskune jagode mozete dodatno isitniti stapnim mikserom.

Pred sam kraj kuhanja ja dodam I bazgu I prokuham tek minut dva.

 Ja sam ih samo gnjecila spravom za pire krompir, ali sam ostavila vece komade jer tako volimo.

Ostaviti da se ohladi, pa u frizider do upotrebe.


Prijatno!

Proljetni orzo, ili salata sa orzom

Ja orzo ne pravim bas cesto. I kad pravim, uglavnom je skuhan I serviran topao. Ovaj nacin je vise kao salata od orza u koju mozete dodati grilovanu ili przenu piletinu I imati kompletan obrok, a moze I samo sa sirom pa da imate laganu veceru ili medjuobrok.

Potrebni sastojci:

1 kutija od pound orza (450 gr, cca)
1 paradajz
1 paprika
1 saka sjeckanog cilantro
1 manja glavica luka

dressing:

1/4 cup masinovo ulje
3 kasike balsamic vinegar, svijetli ili tamni po izboru
1 kasika senfa
oregano, persin, bijeli luk u prahu, so

po zelji grilovana piletina
100 gr feta sira

Skuhati orzo po uputstvu, ja kuham 10 minuta u dosta posoljene vode. Vodu ocijediti a orzo oprati ledenom vodom da zaustavimo daljnje kuhanje orza.

Povrce isjeckati na sitne komadice.

Zicom umutiti sve sastojke za dressing.

Sve zajedno sjediniti I ostaviti da se rashladi u fizideru. Moze se koristiti kao prilog ili lagani medjuobrok ili vecera

Prijatno!

Mirsna chia by Sanja

 

Recept je sa coolinarike od Sanja001, odlican dorucak, toplo preporucujem

 



 

Potrebno:

 

 

2.5dl mlijeka

3 kasike chia sjemenki

2 zlice meda

1/2 kasikice cimeta

1/4 kasikica djumbira

1/4 kasikice klincica

kasikica vanile

 

Umak je po izboru, sumsko voce je kod mene.

 

Chia sjemenke pokiseliti u mlijeku, dodati sve ostale sastojke. Mijesati povremeno. Kad su chia sjemenke upile svo mlijeko dodati sumsko voce I uzivati!

 

 



 

 

Low carb - gluten free pizza

Scroll down for English.

Ova divna pica je napravljena od niskocarbohidrtnih namirnica koje ne sadrze gluten u sebi. Vec odavno trazim recept da mi odgovara I mislim da je ovaj zaista fin.

 

 



Sastojci za tijesto:

1 solja brasna od badema
2 solje brasna od tapioke
1 1/2 kasikica praska za pecivo
 1/2 kasikice soli
1 kasikica cesnjaka u prahu
1/2 kasikice luka u prahu
3 jaja
1-2 kasikice vode

Za nadjev:

1-2 zdenke, kod mene je bio ljuti peper jack
ranch dressing ili neki drugi po vasem izboru, moze samo pavlaka
1 saka zelene mix salate
1 solja ili po izboru topivog sira
nekoliko kapi ulja, kod mene je bilo ulje crnog tartufa, super ide uz picu
po zelji oregano ili drugi zacini
100 gr pecene piletine, tanko narezane
1 bareno jaje
suseni paradajz (moze I ulje iz njega)

Umijesiti sve suhe sastojke pa dodati jaja. Mijesiti da dobijete tvrdje tijesto, a ako je potrebno dodajte jos kasiku ili dvije vode da dobijete kompaktno tijesto. Razvaljajte veoma tanko, pecite u zagrijanoj rerni desetak minuta, potom stavite toping pa pecite dok se sir ne otopi. Polijte sa nekoliko kapi svog omiljenog ulja, kod mene je bio black tartuf, taj mi najbolje ide sa ovom divnom picom.

I made it this morning for my breakfast. It was delicious, so satisfying and appealing, and I know I will adopt this recipe for sure. Pizza dough I find on the internet, and for toping I use what ever I had in my fridge.

Pizza dough:

1 cup of almond flour/almond meal

2 cups of tapioca flour/starch

1½ teaspoons of baking powder

½ teaspoon of salt

1 teaspoon of garlic powder

½ teaspoon of onion powder

3 organic eggs

1-2 tablespoons of water

 

Toping:

 

1 creamy pepper jack cheese (or zdenka)

2-3 tbs of ranch or some other kind of dressing

1 handful kale salad mix

1 sun dried tomato

1 cup mozzarella cheese

100 grams of the baked chicken (I used lemon pepper chicken)

 few drops of favorite oil

I boiled egg

oregano

 

For crust mix all dry ingredients, then add eggs and mix it thoroughly. If you need to add some water, be very careful, keep adding spoon at the time. Roll dough very thin. Bake it for 10 minutes on 220 C, then add toping. Bake another 5-7 minutes or till all cheese melts.

 

 

 

 

Healthy Banana bread (Slatki hljeb sa bananama i brasnom od badema)

Scroll down for English:

I prije sam pravila gluten free banana bread ali ovaj mi je posebno fin.

Sastojci:

4 jaja
3 banana srednje velicine, da su dobro zrele
1 soljica mala za kafu kososovog mlijeka
1 soljica ili manje meda
1 kasika vanile
2 kasikice sode bikarbone
1/4 cup coconut oil
1 kasikica cimeta
1/2 kasikice soli
2 solje od bijele kafe bademova brasna (mljeveni badem)
po zelji sjeckanih oraha

Uputa:

Jaja, banana, med, I vanilu umutiti u pjenastu masu. Dodati suhe sastojke I lagano izmijesati. Peci na 350F 35 minuta. Uzivajte u ovom finom desertu!

Ingredients:

4 eggs
3 medium overly ripe bananas, mashed
1/4 cup honey
1/4 cup coconut milk
1 tbsp. vanilla extract
2 tsp baking soda
2 1/4 cups almond meal
1/2 tsp sea salt
1/2 tsp cinnamon
some walnuts or pecans - option
1/4 cup oil oil - optional

Instruction:

1. Preheat oven to 350 degrees F
2. In a bowl, mix eggs, banana, honey, coconut milk, and vanilla.
3. In a separate bowl, combine the remaining ingredients.
4. Combine both mixtures and stir until well incorporated.
5. Grease a bread pan and pour in batter. Bake for 35-50 minutes

Enjoy!

Baba ghanoush

Super fin dip, koji moze da zamijeni obrok, uz neke fine pogacice.

2 Patlidzan, 1 paradaj izbockati vilicom, pa ispeci u rerni ili na rostilju. Ohladiti I oguliti. U food processor dodati patlidzan, 2 cehna bijelog luka, 2 kasike maslinova ulja, 2 kasike tahini paste, 1 limun, soli po ukusu, I procesirati do homogene fine mase! Prijatno!

Jogurt od biljnog mlijeka ili od suhog voca

Prepuni zdravih bakterija, koje vam pomazu da imate zdavu crijevnu floru, poboljsate imuni system I umjesto zivotinjskog mlijeka unesete zdravo biljno mlijeko u organizam.

Za jogurt od biljnog blijeka vam je potrebno: 1 litar biljnog mlijeka, ja koristim mlijeko od mladog kokosa, ali moze I bilo koje drugo 5 gr jogurt sartera, ili 1 casa sirutke ocjedjene od jogurta U biljno mlijeko koje je toplo dodati bakterije jogurta ili surutku, ostaviti na kucnoj temperaturi 2 dana pa spremiti u frizider. Iskoristiti u toku sedam dana.

Za jogurt od suhog voca, uzeti cetiri case suhog voca I casu vode I kuhati dok voce ne omeksa. Kad voce omeksa staviti u food processor, sacekati da se malo ohladi, pa dodati malo meda po portrebi. U procesirano voce dodati 5 gr jogurt startera ili 1/2 case surutke. Ostaviti na kucnoj temperaturi 2 dana, pa potom staviti u frizider. Iskoristiti u 2 mjeseca.

Black forest chia pudding

ja chia seeds volim svakako, ali sa cokoladom I mijesanim bobicastim vocem mi je svakako pravi hit.

Potrebni sastojci: - 2 kasike chia seeds, - 1 casa mlijeka Chia seed pokiseliti u pola case mlijeka. Dodati zasladjivac po ukusu, I kasiku kakaa. U drugu polovinu case dodati vanilu I zasladjivac po ukusu. Kad se sve fino zelatiniralo, garnirati sa bobicasim vocem. U slast!