Starinske vanilice

                                                

Potrebni sastojci:

200g putera

soljica ulja

4 kašike šećera

1 cijelo jaje

1 žumance

1/2 kg brašna svenamjenskog brasna, plus ostrog po potrebi

džem od kajsija

Secer u prahu za posipanje

Puter, ulje i secer umutiti pjenasto pa dodavati zumance i cijelo jaje. Kad se sve fino sjedini poceti dodavati brasno. Postepeno, jer tijesto mora ostati mekano. Mijesiti nastavcima za tijesto u mikseru ili rukom. 

Ostavite tijesto u frizider da odmori pola sata. 

Tijesto razvaljati izmedju dva papira kako se ne bi dodavalo previse brasna.  Razviti na oko pola cm debljine. 

Vaditi oblike po zelji, ostatak tijesta premijesiti pa ponovo vaditi oblike. 

Peci u zagrijanoj rerni na 180/355 12-13 minuta, u zavisnosti od vase rerne. 

Kad se ohladi spajati sa dzemom od kajsije i uvaljati u secer u prahu. 

Prijatno!

Vegan raspucanci

 

Rastopiti:

100 gr vegan maslaca (ili regularnog)

150 ml cashew mlijeka (ili regularnog)

200 gr vegan cokolade (ili regularne za kuhanje)

150 gr smedjeg secera 

1 kasiku kakao praha

Smjesu rastopiti na ringli ili u mikrovalnoj na minut do minut i po.

Malo ohladiti pa dodati:

410 gr ostrog brasna (na podrucju US koristiti Swans's cake flour)

3 gr praska za pecivo

3 gr sode bikarbone

Smjesa za uvaljati kolacice

2 kasike kristal secera

2 kasike secera u prahu

1 kasika vanile u prahu

1 kasika kakao praha (jaci okus cokolade, ali se lijepi za prste)

Prvu smjesu rastopiti na ringli, pa ostaviti da se malo ohladi. Dodati drugu smjesu. Umijesiti kasikom minut-dva pa ostavititi u frizider 30 minuta da se smjesa rashladi.

Skupom za sladoled, ili za vece kolacice mozete koristiti 2 tbsp smjese, uvaljati ih u kristal, pa secer u prahu, ili u kakao,  i redati na lim koji ste prestrli papirom za pecenje i blago premazali uljem. 

Kolacice malo razmaknuti kako se ne bi spojili prilikom pecenja.

Rernu ukljuciti na 350/170c i peci kolacice 12-14 minuta, u zavisnosti od velicine kolacica. 

Prijatno!

Mexican wedding cookies (mogu u vegan ili posnoj opciji)

 Ove kolacice sam pravila nekad daaaaavno i recept je sacuvan na coolinarici, a sad ga prenosim i ovdje. 

Potrebni sastojci:

225 gr putera (koristila vegan puter koji uglavnom ima najvise avokado ulja u sastavu)

60 gr secera u prahu

1 vanila

250 gr brasna

100 gr sjeckanih oraha ili picans 

ne dodavati so, jer vegan puter je dovoljno slan

Secer u prahu za uvaljati kolacice

Umutiti pjenasto puter i secer. Dodati vanilu i brasno pa dobro sjediniti. Na kraju dodati i sjeckane orahe.

Ja sam smjesu stavila u frizider na 15tak minuta dok se rerna nije ugrijala. Potom uzimati 1 tbs smjese i praviti kuglice. Redati ih na lim postavljen sa papirom za pecenje. 

Vratiti u frizider na 10tak minuta pa onda peci 14 -15 minuta. Na pola vremena okrenuti lim.

Ostaviti da se ohlade pa uvaljati u secer u prahu!

Prijatno!

Mak vanilice (vegan)

 Ove divne vanilice je postavila moja draga prijateljica Zorica - Pomoravka na coolinarici, a zahvaljujuci Zrinki koja ih je juce pravila upratila sam recept. 

Pravila sam ih striktno po receptu i ispale su predivne, veoma mekane i ukusne. Po njenim slikama na coolinarici rekla bih da ona nije samljela mak koliko i ja, jer kod nje su puno svjetlije, dok su kod mene skoro pa potpuno crne. Drugi put cu probati da mak manje sameljem. 

Potrebni sastojci:

250 gr biljnog putera (ja sam pravila za vegeterijance, a moze i regularni puter kao u originalnom receptu)

300 gr brasna

150 gr secera u prahu

1 vanila

korica jedne narandje

200 gr maka

Dzem za nadjev 

150 gr bijele cokolade i 3 kasike ulja za dekoraciju

Izmiksati puter i secer pjenasto pa dodati ostale sastojke. Valjati i vaditi krugove po zelji. 

Peci na 340 F 15 minuta. Posle deset minuta okrenite pleh.

Kad se u potpunosti ohlade filovati omiljenim dzemom. 

Rastopiti bijelu cokoladu sa 3 kasike ulja pa umakati jedan kraj vanilica i stavljati na papir da se cokolada stisne. 

Nadjev od maka po zelji za makovnjacu ili sta vec zelite:

 Fino mljeveni mak se kuha u mješavini mlijeka i slatkog vrhnja dok se može - dok se posve ne zgusne. Na kraju se dodaje maslac i jaja

Nadjev od maka:

300 g mljevenog maka

150 – 200 g smeđeg šećera

2,5 dl mlijeka

2,5 dl slatkog vrhnja

50 g maslaca SOBNE TEMPERATURE

1 žlica meda

korica limuna, naranče

cimet, žlica ruma

3 jaja

Prijatno!

Najmekse Bozicne kiflice moje drage Zo (vagan, posno)

 Ove predivne i mekane kiflice mozete naci na coolinarici a postavila ih je moja predivna prijateljica Zoilo - Zrinka. 

Ovo je napisala u uvodu recepta i zaista se slazem da su najfinije i mekanije kiflice koje sam do sad radila:

Unuk Mire Vučetić, autorice poznatih knjiga o kuharstvu, Ivo i njegova supruga Jasminka dali su mi ovaj recept prije dvadesetak godina. Od tada su ove kiflice postale najomiljenije u mojoj obitelji za Božić!

Nekoliko puta nosila sam ih na kavu sa dragim curama, obećala da ću napisati recept....

Samo sam slikala da pokazem Zoi da sam ih pravila, jos slika coming soon!

Prvi put ih pravim i odusevljena sam. Jako su ukusne i mekane, odmah se mogu jesti bez da stoje. 

Potrebni sastojci:

250 gr putera, ja sam koristila vegan opciju putera koji je vecinom pravljen od avokado ulja. 

300 gr brasna (ona je koristila pola ostro pola svenamjensko ja sam svenamjesko samo)

1 kasika octa jabukova

5 kasika vode

Moja varijacia na ovaj recept je:

3 kasike secera u prahu

1 vanilin

korica jednog limuna

Za nadjev

3 solje ili manje mljevenih oraha

1 vrhom kasika puna omiljenog dzema

1 vanilin

1 korica limuna

Mikserom umutiti puter sa secerom, pa dodati ostale sastojke. Fino umijesiti pa ostavviti u frizider na pola sata. Meni je zaista pomoglo da bolje valjam ove divne kiflice. 

Razvaljati tijesto sa malo brasna, pa vaditi 5x5 (ja koristila sjekac za raviole) kvadratice. U sredinu kvadrata staviti valjak od nadjeva pa dobro slijepiti suprotna dva kraja kako se kiflice nebi otvarale. 

Peci na 340 20 minuta.  Uvaljati u secer u prahu u kojem smo dodali jednu vanilu! Prijatno!

Kocke od oraha iz davnina

 Vec dugo trazim ovaj recept (negdje sam ga zagubila u moru drugih) i nikako ne mogu da si oprostim jer je zaista izmedju sapica, bosanskih lokuma i ovo jedan od moja 3 omiljena kolaca. Srecom kako to i biva, Milicza (nik name sa coolinarike) ih je pravila nedavno pa je nesebicno podijelila recept na FB. 

Apsolutno predivne kocke koje se tope ....

Potrebni sastojci:

300 gr ostrog brasna (probati sa svenamjenskim ostro je previse prhko)

50 gr secera u prahu

200 gr maslaca

2 kasike vrhnja

prstohvat soli

po zelji 1 kasika cimeta

Nadjev:

300 gr oraha

200 gr secera

2 velike kasike ruma

1.5 dl vrelog mlijeka (ili manje)

naribana korica od limuna

cimet po ukusu

Pripremiti nadjev tako sto se svi sastojci zaliju vrelim mlijekom i ostave da se hladi. Umijesiti tijesto i ostaviti 1 sat u frizider. 

Podijeliti tijesto na dva dijela, prvi dio razvaljati pa peci nekoliko minuta na 390 F. 

Razvaljati drugi dio u istoj velicini. Prvi dio premazati nadjevom, pa preko staviti drugi dio. Peci narednih 15tak minuta ili dok tijesto ne dostigne 205 F unutrasnju temperaturu. 

Toplo tijesto rezati u zeljene oblike. 

Uvaljati u secer u prahu prohladjene kocke. 

Prijatno!

Brigadeiros - Brazilske bombice sa kondezovanim mlijekom

 Ove brze i nadasve ukusne bombice su nacionalni Brazilski recept po imenu Brigadeiros. Brzo se prave i jos brze pojedu, sastojci su veoma jednostavni, a mozete ih uvaljati u sta god vam volja, od kakao, cokoladnih mrvica, orasnica ili sta god da imate pri ruci.

Potrebni sastojci: 

1 konzervica od 16 oz, cca 340 gr kondezovanog mlijeka

1 grumencic putera - 1 kasika

30 gr kakao u prahu

1 vanilija

prstohvat soli

cokolada u mrvicama, kakao itd za uvaljati kuglice

Otopiti puter u serpici da zamirise i pocne rumeniti po dnu. Smanjiti temperaturu na 1/3 jacine pa Dodati kondezovano mlijeko. Prosijati kakao u smjesu, dodati so i vanilu. Kuhati 6-8 minuta, paziti da ne zagori.

Tanjir namazati puterom pa istresti smjesu i pustiti da se ohladi.

Ruke namazati puterom pa odvajati po kasikicu smjese i praviti kuglice. Kad smo sve zavrsili uvaljati ih u kakao ili cokoladne mrvice.

Vazno je da ruke budu masne kako smjesa ne bi prijanjala za ruke, ali i kako bi se ljepse uvaljale u cokolacne mrvice ili kakao. 

Prijatno!

Stanglice sa bademom

Jos jedan od onih finih suhih kolacica, ovi sa okusom badema I marcipana.

Potrebni sastojci:

200 gr putera
1 jaje
100 gr secera
100 gr bademova brasna (mozete koristiti marcipan, samo prilagoditi kolicinu brasna)
1 kasikica arome badema

cca 300 gr brasna ili po potrebi u zavisnosti od vrste brasna

Ukras po zelji

Puter pjenasto umutiti sa jajetom I secerom, ja uvijek koristim Kristal secer, ali vjerujem da bi I secer u prahu isto dobro isao.
Dodati bademovo brasno ili marcipan (ja sam ovaj put koristila obadvoje, I imala sam oko 100 gr). Postepeno dodavati brasno da se dobije glatka ne pregusta smjesa.

Rezati u kockice I ukrasiti po zelji. Peci na 325 ili 160 C nekih 12-15 minuta. Po zelji posuti Kristal secerom.

Prijatno!

Bosanski lokumi

Izmedju svih ostalih suhih kolacica koje pravm ili probam, bosanski lokum je jos uvijek na prvom mjestu u mojoj kuhinji. Tako su jednostavni a tako fini I prhki, naprasto se tope u ustima.

Potrebni sastojci:

200 gr putera
1 dl ulja
1 jaje
100 gr secera
100 gr badema ili oraha fino mljeveni
300 gr brasna (da se dobije fino I glatko tijesto
po zelji aroma vanilije, badema, limuna ili bez ikakve arome, jos uvijek su divni.

Kristal secer sa posipanje.


Pjenasto umijesiti puter sobne temperature sa uljem, jajetom I secerom.

Dodati mljeveni badem ili orah I aromu. Postepeno dodavati brasno da se dobije fina I glatka smjesa. Ne treba biti pretvrda ali ni premekana. U zavisnosti od brasna, nekad je ova kolicina dovoljna, nekad se mora dodati jos. 

Posebnu im aromu da puter ako se rastopi i ucvrka. U tom slucaju mora se vratiti u frizider da se stegne, pa onda opet izvaditi van frizidera da bude kucne temperature. 

Valjati tijesto u valjcice pa ih sjeci ukoso da se dobiju lokumcici zeljene velicine.

Peci 15 minuta u prethodno ugrijanoj rerni na 340 ili 175 C.  Uvaljati u Kristal secer I cuvati u zatvorenoj posudi na kucnoj temperature.


Trebaju ostati bijeli. Uzivajte uz kaficu ili caj.

Prijatno!

Breskvice 2

Ovi kolacici ne samo da su dekorativni I izazivaju paznju na stolu nego su I veoma ukusni, a punjenje od dzema im dodatno da notu finih punjenih kolacica. Ovo je verzija 2 ovih kolacica. Ne vidim neku razliku, obadva su mi lijepa, osim sto je punjenje od ovih nesto lakse ...

Sastojci:

540 gr svenamjenskog brasna
1 TBS praska za pecivo (cca 14 grama)
3 jaja
155 gr secera
120 ml mlijeka
115 gr istopljenog I ohladjenog putera
aroma po ukusu, ja sam koristila aromu breskve

Fil:

Izdrobljena sredina kolacica
3 velike kasike djema od kajsije
2 kasike krem sira
aroma po izboru, korica pomorandje ili limuna ili malo ruma


Izrada:

Pjenasto umutiti jaja sa secerom, pa dodati mlijeko I ohladjeni puter. Fino sjediniti pa u trecinama dodavati brasno. Kod zadnje trecine budite pazljivi u zavisnosti od brasna, moze se desiti da ne trebate cijelu kolicinu ili da morate dodati jos malo. Prije nego dodate brasno ostavite da tijesto odstoji desetak minuta. Ako je potrebno dodajte jos malo brasna.

Potom  valjdajte u kuglice zeljene velicine. Ja sam vagala moje kuglice na 15 grama, ili ih jednostavno mozete vaditi kasikicom kako bi dobili priblizito jednaku velicinu kuglica.

Ispecite kolacice na 350 F ili 180 C nekih 15tak minuta, da pocnu rumeniti ali da ostanu bijeli.

Kakvom spravicom izdubite sredinu, pa ih punite nadjevom.

Za nadjev, izmrvite komadice tijesta koje ste izdubili, pa u to dodajte kasiku krem sira (moze I bez) I tri kasike dzema od kajsije. Punite keksice pa sastavite po dva zajedno...

Na kraju ih umocite u mlijeko u koje ste dodali neku aromu ili rum, I crvenu boju. Za malo izazeniju crvenu boju, uzmite kist pa dodajite na kolacice, posebno na krugove.

Prijatno!

Speculaas kolacici

Divni I mirisni kolacici koji dok se pecu, vec ispune svaku prostoriju u kuci finim mirisima ...

Sastojci:



3 1/2 cups svenamjenskog brasna ili 420 gr
1/2 kasikice soli
1 kasikica djindjera mljevenog
1/2 kasikice bijelog bibera
3/4 kasikice mljevenog kardamama
1 1/2 kasikica mljevenog cimeta
1/4 kasikice orascica (nutmeg)
1/2 kasikice sode bikarbone
1 cup smedjeg secera
200 gr putera
1/3 cupa vode  ili 80 ml

Izrada:

Sve suhe sastojke pomjesati zajedno. Umutiti puter sa secerom (ja sam secer samljela u mlinu) dok se fino ne upjeni pa u trecinama pa dodati vodu I onda u trecinama dodati suhe sastojke. Pazljivo dodavati suhe sastojke, moguce je da se ne utrosi cijela kolicina u zavisnosti od brasna koje koristite.

Umijesiti glatko tijesto pa podijeliti u tri dijela, umotati prozirnom folijom I ostaviti u frizider na jedan sat.

Ja sam koristila kalup za springerle, jer nemam kalup za ove kolacice...

Posto je tijesto odstojalo jedan sat, otkidati komade tijesta, prevaljati preko kalupa pa odrezati visak.

Stavljati u lim koji smo prekrili papirom za pecenje. Zalediti bar jedan sat.

U medjuvremenu ugrijati rerun na 290 F - 135 C  pa peci 10 minuta. Smanjiti temperature na 280 F - 135 C, I peci jos 10 minta. Sto duze stoje to su bolji.

Prijatno!

Kuglice od nutele

Vec odavno imam ovaj recept na coolinarici bas je vrijeme da ga prenesem I ovdje

Potrebi sastojci:

400 gr nutele
100 gr tamne cokolade
4 kasike meda
1 kaskika putera

Cokoladu, med I puter otopiti na pari. Dodati nutelu, sve fino umjesati I ostaviti u frizider da se dobro rashladi, ali da ne bude pretvrdo.

Kasikicom vaditi kuglice I uvaljivati ih u kakao ili neki drugi omot po zelji.

Totalno su adiktiv, budite pazljivi :)

Rafaelo kuglice

Ovo je jedan od mnogih recepata koje jos nisam prenijela na moj blog sa coolinarike. Ove rafaelo kuglice su veoma fine I brze, mada ih obicno moje cure prave, kad dodje red na mene ja koristim ovaj recept:

Potrebni sastojci:

2 dl vode
20 dkg secera
200 gr putera
300 gr mlijeka u prahu
2 kasikice kokosovog flavoring
50 gr kokosa
25 gr ljesnjaka

Izrada:

Prokuhati vodu I secer. Ohladiti. Umijesiti puter sa kokosovim flavorom, dodati mlijeko u prahu I polako u mlazu ohldjen sirup.

Ostaviti pola sata u frizider da se malo stegne.

Kasikicom vaditi kuglice, u svaku dodati ljesnjak, pa uvaljati u kokos.

Prijatno.

Univerzalno prhko tijesto za sitne kolacice, breskvice, limuncici i orascici ili orasi

 

Ovo prhko tijesto za gurabije je odlicno I za ostale sitne kolacice.

 

 

Potrebne namirnice:

 

250 gr putera

250-300 gr brasna

1 jaje

1 zumance

1 kasikica vanile

1 solja secera

Dodatno secer za uvaljati kolacice

 



 

 

Izrada:

Umutiti pjenasto puter, secer I jaja. Kad se secer vise ne osjeti u puteru dodavati brasno po potrebi da se dobije mekano tijesto koje se ne lijepi za prste. Tijesto ostaviti u frizider oko pola sata.

Kad je tijesto fino odstajalo oblikovati u kolacice po zelji. Ja sam ovdje pravila breskvice, orascice I limunove. Smjesu za orahe sam odvojila I u njih dodala kasikicu kakaa.

 Na slici je izrada breskvica. Sa malim skupom vaditi kuglice I stavljati u lim za pecenje.

 Pecene breskvice izdubiti iznutra

Sa drugim krajem skupa, manjim, dodavati punjenje koje smo naprvili tako sto smo pimijesali izdubljenu masu sa omiljenim dzemom u koji smo jos dodali malo ruma.

 U unutrasnjost svakog limuna sam dodavala cetvrtinu oraha.

 

Posle punjenja kolacice umuciti u odgovarajucu boju I uvaljati u Kristal secer.

 



Prijatno!

Orarscici - orasi

Ovaj recept imam vec dugo na coolinarici, nikako da ga prenesem na blog. Ovom prilikom ga samo Copy-paste sa coolinarike ovamo..

Sasttojci:

za orascice

1 puter (250 gr)

125 gr secera

1 tsp vanila extract

2 jaja

pinch soli

100 gr oraha krupnije mljevenih

2 kasikice kakao

1/2 prasak za pecivo

oko 300 gr brasna

• za nadjev
• izdubljeni ostatci orascica
• 150 gr putera
• 150 gr secera u prahu
• 150 gr oraha
• 1 kasika vanile

 

Priprema

1.

Umijesati puter kremasto sa secerom, vanilin secerom  i jajima. Prosijati 1 solju brasna, prasak za pecivo, kakao  i so zajedno u zdjelici i umijesati lagano u smjesu. Dodati jos brasna po potrebi da tijesto bude mekse, jer ce se jos stvrdnuti u frizideru. Na kraju dodati i orahe. Pokriti i ostaviti u frizideru oko 1 sat.

2.

Ugrijati rernu na 375 F/190 C. Nauljiti kalupe (samo prvi put) i pobrasniti ih. Filovati i peci ih u zagrijanoj rerni oko 10 minuta u zavisnosti od jacine vase rerne. Ostaviti da se ohlade. Ohladjene kolacice izdubiti malkice i filovati pripremljenim nadjevom.

3.

Cuvati u limenoj posudi. Veoma su pogodni za zamrzavanje.

Madeleines

Jednostvni madeleines............. apsulutno prefini prhki kolacici.

 

 

200 gr putera
150 gr secera
1 jaje
1 zumance
1 kasika vanile
cca 140 gr brasna (pola brasno za kolace pola svenamjensko)
korica limuna ili narance
po zelji cardamom

Umijesiti puter sa secerom I jajima pjenasto. Dodavati brasno da dobijemo mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ostaviti u frizider na pola sata.

Ukljuciti rerun na 350 F. Kalupe namastiti, puniti ih tijestom, pritiskujuci njezno da istjerate zrak.

Peci desetak po trinaest minuta tek da pocnu da rumene.

Uvaljati u secer u prahu.

Sapice

Ovaj recept za sapice je jos od moje mame...... meni najljepse I najjednostavnije....

 

 

 

Sastojci

• 1 puter
• 2 jaja
• 200 gr secera
• 200 gr oraha
• 400 gr brasna (cca)
• 1 vanilin secer
• 1 korica od limuna
• pinch soli
• 100 gr secera u prahu za posipanje

 

 

Priprema:

 



 Ugrijati rerun na 375 F.

 

Umijesiti puter sa secrom pa dodati jedno po jedno jaje, mutiti dok se ne dobije fina pjenasta masa.
Dodati vanilu i koricu od limuna. Dodavati brasno i mutiti drvenom kuhacom tek da se smjesa fino sjedini. Ostaviti u frizider na pola sata.

 

Kalupice namazati puterom ili naprskati uljem u spreju i puniti smjesom. Peci 15-20 minuta.

Posuti secerom u prahu, ohladiti u potpunosti na resetki i spremiti u metalnu kutiju.  Mogu stajati dugo, sa stajanjem se okus poboljsava.

Cokoladna nutela, divit baklava, cupava kata

Nedavno sam iaprobala varijaciju na divit baklavu, dodajuci cokoladu u baklavu, a 3 kasike nutele u zaljev. Bila je odlicna.

Sastojci: 1 pakovanje jufki (ja sam imala skroz debele jufke ovaj put, ako su skroz debele jufke onda moze I jedna ne trebaju dvije da se stavljaju jedna na drugu) 600 gr oraha (koristila pikan orahe u ovom receptu) 100 gr secera 200 gr putera 100 gr mlijecne ili tamne cokolade Zaljev: 500 gr secera 4.5 dl vode 2-3 kriske limuna 3 kasike nutele stapic za raznjic Izdrada: Cetvrtasti manji pleh namazati puterom. Kore odmotati, ja sam imala samo 12 kora, tako da sam napravila samo 6 rola. Uzeti koru, napazati je rastopljenim puterom, staviti drugu koru na nju ponovo premazati puterom I presuti obilno sa mljevenim orasima i narendanom cokoladom u koje smo dodali 100 gr secera. Stapic za raznjic staviti ispred sebe na kore I umotavati duzom stranom u rolat. Kad smo umotali rolat, srozati kore niz stapic, tako da mogu da stanu u tepsiju. Isto uraditi sa preostalim korama. Ovu baklavu je najbolje praviti navecer, ostaviti je malo otvorenu rernu da se isusi do sljedeceg dana. Sljedeci dan izerezati baklava na komadice zeljene duzine, namazati puterom I peci na 355 F oko 10 minuta dok ne pocne rumeniti. Smanjiti na 320 I peci jos 20 minuta. Zaljev ostaviti da provri I kuhati 10tak minuta do zeljene gustine. Zaljev za sve baklave treba da bude malo gusci kako baklava ne bi bila previse mekana. U gotov zaljev dodati 3 kasike nutele I dobro izmjesati da se izjednaci sa zaljevom. Mlaku baklavu preliti vrelim zaljevom.

Cupava Kata

3 jaja

3 kasike secera

150 gr putera

300 gr brasna

3 kasike mlijeka

1 prasak za pecivo

Nadjev:

snijeg od 3 bjelanka

150 gr mljevenih oraha

200 gr secera u prahu

Marmelada

Umutiti puter i secer pa dodati jaja i mlijeko. Postepeno dodavati brasno i prasak za pecivo. Podijeliti na 3 dijela. Prva dio razvaljati pa staviti marmeladu, drugi dio razvaljati pa staviti nadjev od oraha, i treci dio naribati (prethodno dobro rashladiti) preko prva dva. 

Peci na 355 F 15tak minuta. Provjeravati cackalicom, ili termometrom do temperature 205. Sjeci u stanglice. Posuti secerom u prahu. 

Cajanka u 5 - triple chocolate chip cake

Ovaj kolac ili cookie cake je zaista prekrasan. Brz za napraviti, veoma ukusan I mekan da zaista toplo prepurucujem. Kuca se tako fino uzmirise dok se pece. Sastojci su vam vjerovatno na dohvat ruke.

Napravila sam ga u cast sefike Branke Ilickovic,  koja je upravo ponijela titulu cool sefa na Coolinarici I tako se ukljucila u nas klub cool sefova. Pokrenula je cajanku u pet :) Tea at 5PM. u cast svoga sefovanja,  Cestitam Brankic

 

 

 

Potrebni sastojci:

 

60 gr putera

200 gr secer

2 jaja

 1 vanillin secer sa okusom burbona

150 gr brasna

60 gr kakaa

prstohvat soli

1 najmanja kasikica praska za pecivo

30  gr cokoladnih suza tamne cokolade

30 gr cokoladnih suza mlijecne cokolade

30 gr cokoloadnih suza bijele cokolade

 

Ne moraju da budu cokoladne suze, moze se cokolada izreckati I dodati. Ja sam svoju bijelu cokoladu dodala direktno u tijesto, drugi put cu da samo pospem odozgo.

 

Nacin izrade:

 

Ugrijati rernu na 180 C (350F). Pripremiti lim za pecenje tako da ga oblozite pergamentom i lagano nauljite. Prosijati kakao, brasno prasak za pecivo i so. Miksati puter, secer i vanilu da dobijete pjenstu masu. Dodavati jedno po jedno jaje miksajuci izmedju svakog dodavanja da se masa ujednaci. Na kraju dodati brasno i mijesiti tek toliko da se masa fino sjedini. Dodajte sve tri vrste cokolade I samo lagano izmjesajte.

 

Ostavite masu u frizider pokrivenu providnom folijom oko pola sata.

 

Masu rasporedite u tepsiju za tart ili manju da bude oko 1 - 1.5 cm debljine.  Ako imate visak tijesta mozete ga zalediti ne pecenog I peci direktno iz leda. Ja sam svoje poslula secerom u prahu prije pecenja, tek zbog dekoracije.

 

 Peci 8-10 minuta nikako duze. Uzivati u toplim i hladnim, jednako su fini i sljedeci dan.

 



Kolacici sa cimetom (Snickerdoodle cookies)

Snikerdoodle kolacici su tako mirisni i fini, lagani i brzi za napraviti, sastojke vjerovatno vec imate u kuci da toplo preporucijujem... 

 

 

 

 

Potrebni sastojci:

 

2 1/2 cups (350 gr) svenamjenskog brasna

2 tsp (male kasikice) cream of tartar - moze se koristiti prasak za pecivo umjesto

1 tsp sode bikarbone

prstohvat soli

2 stick (226 gr) putera

1 1/2 cups (300 gr) secera u kristalu

vanila ili 1/2 kasikice tecne vanile

2 jaja kucne temperature

 

Za uvaljati keksice:

1/4 cup (50 gr) kristal secera

1 1/2 TBS (kasika) cimeta

 

Izrada:

 

Prosijati brasno, cream of tartar i sodu. Miksati puter, secer i vanilu dok puter ne posvjetli i bude kremast, nekih 3-4 minute. Dodati jedno po jedno jaje, miksajuci poslije svakog da se fino sjedini sa masom. Dodati suhe sastojke u trecinama i mijesiti tek toliko da se sastojci sjedine. Pokriti providnom folijom i ostaviti oko pola sata u frizider da se tijesto odmori i ne lijepi za ruke.

 

Ja ove kolacice ne oblikujem nista posebno, uzimam manjom kasikom za sladoled masu, i stavljam u secer i cimet. Uvaljati ih u smjesu cimeta i secera i staviti u lim za pecenje koji smo oblozili pergamentom i blago naprskali uljem u spreju ili obicnim. Prije pecenja dobro ih je zamrznuti bar nekih sat vremena ali mogu direktno u rernu. Peci 8-10 minuta nikako duze na 375 (325 nove rerne) F ili 190 C.