Kukuruzni uljevak sa spinatom

 

Potrebno za maleni lim, za srednje velicine sve 3X

- 100g palente - šaka špinata - pečenica - 40g pečenice - 50g parajdz sosa - 100g feta sira ili svježeg sira - 3 jaja - 2 žlice maslinovog ulja - sol - 150ml vode ili jogurta - gauda sir (izribati na vrh, opcionalno) - - Peći na 180st 35 minuta. (na 400 10 minuta, smanjiti na 350 i peci narednih 20)

-

Podgoricki zeljanik

Moj stari recept prenesen sa coolinarike

 500 gr spinata

200 gr mladog luka sa perima

100 gr nane

500 gr fete

100 gr milerama ili jogurta

5 kom jaja

250 gr kukuruznog brasna

1.5 dl maslinovog ulja

so i biber po ukusu (feta je slana - obazrivo sa solju)

komadic puter za podmazivanje tepsije

2- 3 kasike milerama za premazivanje pecene zeljanice

1 dl mlijeka

Oprati luk, nanu i spinat i staviti da se cijedi.

2.

U vecu serpu sipati decilitar i po maslinova ulja i ukljuciti na najnizu temperaturu. Sjeckati luk, spinat i nanu i ubacivati u ulje.

Malo posoliti i promijesati i ostaviti poklopljeno da se krca 5 minuta.

Pripremiti sir i jogurt ili mileram i staviti u serpu i jos mjesati 2-3 minute dok se sir ne rastopi. Ostaviti da se malo prohladi i ukljuciti rernu na 425 F. Dodati 5 jaja i 250 gr kukuruznog brasna. Sve lijepo izmjesati.

4.

Tepsiju br 40 ubaciti u rernu i ostaviti da se dobro ugrije. Izvaditi je pa u nju ubaciti komadicak putera da se fino rastopi i razlije po tepsiji. Uliti tjesto i peci 40 minuta. Peceno zaliti sa 1 dl mlijeka ili vrhnja za kuhanje, i premazati sa 2-3 kasike milerama.

• 
  

super fini biskviti

 

Potrebni sastojci:

3-4 kriske govedjog prsuta ili govedje slanine

360 gr svenamjenskog brasna

1 kasika secera (moze smedji)

1 kasika (14 gr) praska za pecivo

1 kasika sjeckanog ruzmarina

1 1/2 kasikica soli

1 kasikica bijelog luka u prahu

1/2 kasikice bibera

prstohvat kajen bibera

170 gr putera veoma hladnog

230 gr rendanog gruyere ili nekog drugog sira

1 1/4 cups buttermilk (mlacenice

2 kasike putera za premazivanje lima i biskvita

Rernu ukljuciti na 380 F. Lim prestrti papirom za pecenje i ostaviti sa strane. Kriske slanine preprziti u vreloj tavi, pa isjeckati veoma sitno. Masnocu ostaviti za nesto drugo ili baciti. Ostaviti u frizider da se rashladi.

U brasno dodati sve suhe sastojke. Sjeckalicom za tijesta utisnuti puter u brasno da dobijete sitne grumencice kao pijesak ili malo krupnije. Dodati buttermilk i mijesiti tek toliko da dobijete kompaktnu smjesu. 

Premazati lim. Kasikom za sladoled vaditi hrpice tijesta, ako zelite vece biskvite napravite 12 hrpica, za manje uzimajte manje smjese, da dobijete 16 ili vise hrpica. 

Premazati puterom i peci 15 minuta. Provjeriti jeli dovoljno porumenilo pa vratiti u rernu na jos 3-4 minute da se dopece. 

Uzivati u ovim divnim biskvitima. Prijatno!

chaffle (wafle sa jajima)

 Vrlo jednostavan i brz dorucak!

3 jaja

1 1/2 cup rendandon sira (cedar i mocarela)

sjeckana paprika ili mladi luk, itd.

so, biber

Kukuruzni uljevak

 

Potrebni sastojci:

300 ml jogurta, kefira ili mlijeka

100 gr kajmaka, pavlake ili milerama

4 jaja

1 dl ulja

300 gr kukuruznog brasna (ne palente)

1 prasak za pecivo

kasikica soli

Umutiti sve mokre sastojke pa polako dodati suhe. Umijesiti sve u finu smjesu pa ostaviti da stoji dok se rerna ne ugrije. 

Peceno na 400 F/200 C u convenction oven 20tak minuta (oko pola sata u regularnoj rerni).

Premazati kiselim vrhnjem ili kajmakom. Predivan, socan i vazdusast kao kolac!

Uz solju jogurta ili kefira lagan dorucak, i uz prethodnu jaku supu od piletine i tarhane moze biti i rucak!

Prijatno!

Vegan waffle + Jalapeno corn bread waffle

 Potrebni sastojci:

1 1/2 cup mlijeka od soje (cup 2.4 dl)

2 tsp jabukovog octa

2 cups brasna

1 kasika praska za pecivo

pinch soli

1 kasika secera (moze se izostaviti za slane wafle)

1 kasika vanile

1/2 cupa kokosovog ili obicnog ulja

U sojino mlijeko dodati jabukovo sirce (moze i sok od limuna) i ostaviti 5 minuta da se usiri.

Pomijesati suhe sastojke pa dodati mlijeku i umutiti tek toliko da se sastojci sjedine. 

Paziti da se ne muti dugo da se gluten ne razvije. 

Peci na waffle maker do fine boje. 

Za halapenjo wafles od kukuruznog brasna:

1 1/4 cup kukuruzne krupice

1 cup svenamjenskog brasna

1/2 tsp sode bikarbone

1 1/5 tsp praska za pecivo

1 vegan egg replacer (1 kasika mljevenih sjemenki pokiselena u 3 kasike vode, da stoji 5 minuta)

1 1/4 cups mlijeka od soje

2 kasike sirceta od jabuke (mlijeko i sirce sastaviti i ostaviti 5 minuta da se ukiseli)

1/4 cup vegan putera ili ulja

prstohvat soli

sjeckana halapenjo paprika

3 prepecena cehna bijelog luka

Sve lagano umijesiti i peci u waffle maker.

Posluziti toplo!

super brzi hrskavi skones

Gotovi za svega 15 minuta.

Potrebni sastojci:

2 cups brasna za kolace (cup 240 ml)

4 kasike putera (half stick)

kasikica soli

kasika praska za pecivo

1/2 cups jogurta, kefira ili mlacenice

1 jaje

Ukljuciti airfryer na 400 na bake opciju da se ugrije.

Brasno prosijati 2 puta sa praskom i soli.

Puter treba biti leden iz frizidera, isjeckati ga na najmanje kockice ili izrendati na rende. 

Umijesiti ga rukama u brasno da se dobije masa kao pjesak. 

Pomijesati 1 jaje sa 1/2 cup jogurta pa umijesiti tijesto. Ne treba ga mijesiti previse. 

Razviti na oko 1.5 inch debljine pa prerezati na 8 dijelova (moze se i kalupom za kolace izrezivati da budu okrugli.

Peci 10 minuta na 400 F. 

Ova kolicina je dovoljna za troje za dorucak. 

Prijatno!

Dorucak u casi - smothie

 

zeljanik

Lim 24-28 ili manji 

5-6 jaja

1 pakovanje spinata (oko 500 gr)

vezica mladog luka (3-5)

450 gr mladog sira

100 gr fete ili travnickog

soli po ukusu

1 prasak za pecivo

2.5 dl milijeka i ulja pomijesanog pola pola

9 kasika brasna (pola kukuruzno pola bijelo)

Umijesati jaja, mlijeko, ulje i sir pa dodati ostale sastojke i fino sjediniti u jednolicnu masu.

Rernu ugrijati na 375 F, peci 35 minuta. Na kraju premazati kajmakom i ukljuciti gornji grijac da fino porumeni.

Sluziti uz kiselu salatu ili kefir/yougurt! Prijatno!

spanski omlet

Potrebni sastojci

3-4 krompira, u zavisnosti od velicine vase tave
1 paprika
1 glavica crnog luka
3-4 cehna bijelog
1 kasika sjeckanog persuna
50 - 100 gr topivog sira
meso po vasem ukusu, mozete I izostaviti, parizer, stake....

8 jaja

zacini: so, biber, crvena paprika, bijeli luk u prahu, kajen paprika


Krompri I luk isjeckati sitno, pa preprziti na mjesavini ulja I putera, ili po vasem izboru masnoce.  Tokom dinstanja, pokriti tavu da se povrce brze isprzi, potrebno je nekih 15tak minuta. Doliti malo vode ako se lijepi za tavu.

Preprzeni krompir I povrce izgnjeciti viljuskom. Izvaditi iz tave.

Na dno tave staviti grumen putera I ulja po izboru, pa izmiksati viljuskom 4 jaja sa malo soli, te izliti na ugrijano ulje. Preko jaja pazljivo rasporediti krompir, sir I na kraju parizer ili stake ako koristitie.
Izmiksati preostala 4 jaja sa soli, pa preliti preko povrca.

Smanjiti temperature na low, pa peci pet sest minuta. Staviti tanjir na vrh, pa polako okrenuti omlet da se I gornja strana ispece. Ostaviti na ringli jos 5-6 minuta.

Prijatno!

Pita od spinaca bez brasna

Pilece meatballs iz rerne ii chicken sausage baked in airfryer

Recently I bought Airfryer and I love it. I feel like, I just started to learn how to bake. To learn new temperatyre, time of baking is little bit challenging. Other day I bake pita (not pita bread but pita entrée+), and it took me only 12 minutes. 

Air baked potato with eggs and onion

Moja nova igracka. Air Friyer. Krompir pecen u rerni, pa preliven sa jajima, sjeckanim poli salamom I zacinima. Preko cilantro I ukiseleni ciklama luk. Za cijeli process pecenja, tek dvadesetak minuta je bilo potrebno. Divna igracka!

Pohovana piletina iz rerne

 

Super brza fina I zdravija verzija pohovane piletine. Ovo dodajem naknadno, piletina je cak I naredni dan socna I ukusna, iako bijelo meso kad se ohladi nije vise nimalo fino. Pravljano po ovom receptu je odlicno. Ja obicno napravim vise kako bih naredni dan imala meso za salatu!

 

 

 

Potrebno:

1/2 kg pileceg mesa od prsa ili po izboru,
1 kasika majoneze
1 kasika senfa
prstohvat soli I bibera
5 kasika maslinova ulja
prstohvat crvene paprika
prstohvat bijelog luka u prahu
prstohvat crnog luka

za pohovanje

2 jaja
1 solja brasna
1 solja prezle
2 kasike parmezana
so, biber

Pomijesati sve sastojke I ostaviti da odstoji bar sat.

Rernu ukljuciti na 380 F.

Komade mesa prvo umakti u brasno, pa u jaje pa u prezlu. Redati po plehu koji smo prestrli sa papirom za pecenje I premazali blago uljem.

Peci 35 minuta.

Sluziti uz omiljeni prilog!

Bazlamaca

Fini I brzi starinski recept, odlican dorucak!

 

Mirsna chia by Sanja

 

Recept je sa coolinarike od Sanja001, odlican dorucak, toplo preporucujem

 



 

Potrebno:

 

 

2.5dl mlijeka

3 kasike chia sjemenki

2 zlice meda

1/2 kasikice cimeta

1/4 kasikica djumbira

1/4 kasikice klincica

kasikica vanile

 

Umak je po izboru, sumsko voce je kod mene.

 

Chia sjemenke pokiseliti u mlijeku, dodati sve ostale sastojke. Mijesati povremeno. Kad su chia sjemenke upile svo mlijeko dodati sumsko voce I uzivati!

 

 



 

 

Breakfast for champions (dorucak za sampione, recept na bosanskom na dnu stranice)

Scroll down for Bosnian.

This month, my dear friend MersihaO was choosen for Cool Chef,  at our favorite cooking site - Coolinarika.

Mersiha joined our club of around 120 Cool Chefs, out of over 150.000 members of Coolinarika. So, I can frealy say that we all feel honored by this  recognition,  because only about 1 of 10 000 members will receive  Cool Chef diploma with a lot of nice goodies from Coolinarika.

My other dear friend Brankal, when she was awarded with Cool Chef diploma last year,  started cool food games, and since then, every time new cool chef is nominated, they would challenge us to cook or bake something, then to post photos and recipes and link them to the challenge they announced. This was a challenge that Branka put upon us:

http://bebinakuhinjica.blogspot.com/search/label/sitni%20kolacii


Mersiha's  challenge was: Breakfast for Champions.

Because my family rarely have a chance to eat breakfast together (we all very busy 7 days per week), I decided to post this healthy and very light, my most favorite breakfast, that  I have on most mornings before I go to work. It is really very satisfying, keep me full till midafternoon, and if I  choose some light and healthy snack, I am  good to go till lunch time. Other good thing about this breakfast is,  that you can  prepare it in no time, no cooking or baking is involved at all.

Those nice bowls are gift from my friend Mersiha and her family when they came to visit me this summer. I kept them hiden, till I got some opportunity to make something that is connected to her, like this event or to try one of  delicious  recipes from her blog or Facebook page.

Flowers are from my garden, and for this beautiful color of our pool I can thank to my hubby who really take time to make it look clean and nice...

Ingrediants for my fav breakfast:

1 cup of favorite nut based milk (I used coconut milk in this recipe),
1 TBS chia seeds,
1 apple
1 TBS flax seeds
1 tsp honey
1/2 tsp cinnamon,
berries as a toping, or other fruit per choice

Soak chia seeds 15 minutes before you proceed with next step.

Add flax seed in blender or nutribulet. Process till you get nice powder. Add honey and cinnamon.

If you use organic apples, there is no need to peal them or take out seeds, as we know apple seeds contain cyanide in quantity that can not heart us, but just help to destroy cancer cells.

Dice apples and add to flax seeds. Process few more times till is all processed in nice pure.

Add everything to the mixture of milk and chia seeds. Mix just to combine all ingredients.

You really do not need any toping with this, but you can add some berries, or sprinkle with more cinnamon.

Enjoy your healthy breakfast, your body will thank you with providing energy you will  need during the day.


Dorucak za sampione

Moja draga prijateljica Mersiha je proglasena za cool sefa na coolinarici ovog mjeseca. Kao sto to dolikuje sefovima, kad su izabrani, oni nam postave temu I  igricu za njihov mjeses sefovanja, I mi onda napravimo nesto po toj zadatoj temi I postavimo na njihov dogadjaj.

Mersiha nam je zadala temu, dorucak za sampione. Meni licno naj zdraviji I najlaksi dorucak je sa sjemenkama I vocem, u kojem unesem zdrave masnoce I vitamine za pocetak uspjesnog dana.

Izabrala sam kasu od chia sjemenki, lanenih sjemenki I voca.

Sastojci:

1 casa biljnog mlijeka po izbogu
1 kasika chia sjemenki
1 jabuka
1 kasika lanenih sjemenki
1 kasikica meda
1/2 kasikice cimeta
po izboru bobicasto voce.

Prije nego pristupimo pripremi ovog dorucka, potrebno je potopiti chia sjemenke u mlijeko I ostaviti petnaestak minuta da nabubre.

Samljeti lanene sjemenke u nutribuletu pa potom dodati isjeckane jabuke. Ako su jabuke organic, onda zaista nije potrebno da ih cistite izvana ili iznutra. Dodati med I cimet. Sve blendati dok ne dobijete fin pire.

Sastaviti sve sastojke zajedno, izmijesati da dobijete finu kasu. Potom dodati bobicasto ili  voce po svom izboru. Uzivati u divnom, zdravom I laganom dorucku!

Ove divne zdjelice su poklon od moje drage Mersihe, kad je dolazila ovog ljeta na Floridu, nasla je vremena da me posjeti, tako da smo proveli jedno divno poslijepodne u ugodnom druzenju. Cvjetici su iz mojih cvjetnjaka oko kuce. Za divnu boju bazena mogu da zahvalim svom dragom muzu, koji ga zaista odrzava u perfiect stanju.