Fritule

 

400ml jogurta 2 jaja 1 kašika rakije 360-380gr brašna 50gr šećera 2 vanilin šećera 1 prašak za pecivo Ulje za prženje

Sve sastojke umutite i pržite u zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi ringle dok ne porumene sa obe strane.

Banana puding

Jedan od omiljenih americkih slatkisa je banana puding. Proslo je mnogo godina prije nego sam ga probala prvi put, i zaista me se dojmio u svoj svojoj jednostavnosti pripreme i sastojaka. Ja nisam koristila njihov puding, pravila sam prvi put svoj, a ovaj put sam napravila od vanila pudinga. 

Potrebni sastojci:

2 mjere domaceg pudinga od vanile (recept na kraju) ili

 4 kesice vanila pudinga

8 cups mlijeka (5 cups prokuhati 1 1/2 cups za pomijesati puding)

6 kasika secera (ili po zelji)

1/2 kutije Nila vafers keksa

6-8 banana sjeckanih na kolutice. 

puding skuhati i ostaviti da se ohladi, prethodno ga prekriti prozirnom folijom koju priljubimo uz vreo puding da se ne formira korica.

Kad se puding ohladi izmijesti u mikseru, dodati 1 cup vrhnja za kuhanje i umijesati u finu kremu.

Na dno zdjele staviti Nila vafers da pokriju dno, pa onda preko tog sloga staviti jos jedan. Oko ruba poredati banane rezane na kolutove.Poredati banane sjeckane u kolutove.  Sasuti pola kreme na banane. 

Ponovo poredati red vafer keksa, pa onda jos jedan na njih. Okolo poredati banane, pa po keksima poredati isjeckane banane. Preliti sa drugom polovinom kreme. 

Dekorisati po zelji. Kod mene dvije kasike pudinga i pola cups vrhnja. Umiksati u finu kremu pa istisnuti zvjezdice okolo zdjele. Posuti izmrvljenim keksima i bananama isjeckanim na kolutice. 

Ukoliko zelite domaci puding od vanile ovaj je zaista super, trebaju vam dvije mjere:

3 cups punomasnog mlijeka

3 kasike cornstarch

mrvicu soli

3/4 cups secera

3 zumanca

1 kasika putera

1 kasika vanila paste

1/2 cups mlijeka pomijesati sa kornstarch i zumancima. Ostatak mlijeka zagrijati pa dodati ostale sastojke. Kad provri, vrelo mlijeko polako sipati u smjesu sa zumancima, dobro umijesiti pa prokuhati na laganoj temperaturi dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi prekrivsi providnom folijom! 

• 
  

Dobro ohladiti prije upotrebe i uzivati! Prijatno!

Varijacija:

3 pudinga od vanile

4.5 cups mlijeka (3 za prokuhati 1.5 za umutiti prah)

6 kasika secera

2 vanilin secera

1 slag 

1/2 cups vrhnja za kuhanje

U ohladjen puding dodati jedan slag i 1/2 cups vrhnja i sve zajedno umutiti u finu kremu

1 pakovanje Nila wafers 

6 banana

za dekoraciju

1 cup vrhnja za kuhanje

1 slag krema

keks i banane za dekoraciju

Ivonin brzi i zdravi sa borovnicama

 

Potrebni sastojci:

400 gr grckog jogurta

4 jaja

2 kasike meda

1 puding ili 40 gr skroba

vanila

borovnice po zelji

kod mene je i koja jagoda zavrsila u kolacu da se iskoriste

Sve fino umijesiti i staviti peci na 160/320 50 minuta. Posuti secerom u prahu i uzivati! 

Najmeksi kolac od cokolade i sira

Potrebni sastojci:

4 jaja

200 gr secera

500 gr rikota sira

250 gr cokolade

200 gr sjeckanih oraha i ljesnjaka (pola pola)

1 kasika brasna

1 kasika vanile

1 kasikica cimeta

1 kasikica djumbira u prahu

soli medju prstima

Umutiti bjelanca pa ostaviti na stranu. Umutiti zumanca sa secerom, dodati rikotu, otopljenu cokoladu, 150 gr sjeckanih ljesnjaka i oraha, brasno, vanilu, cimet i djumbir. Sve fino izmjesati da se sjedini. Preko posuti sa preostalih 50 gr oraha i ljesnjaka pa posuti secerom u prahu.  Staviti u lim da se pece, pa peci u ugrijanoj rerni 50 minuta na 350/170.

Prijatno!

 

Mirisna i lagana torta od jabuka

 Ova torta je zaista divna, pokusavam vec treci put postaviti recept i obzirom da mijenjaju verziju blogera nesto im steka... evo opet ovaj divni i lagani recept:

Rernu zagrijati na 180C 355 F, i pripemiti kalup od oko 20 cm, pouljite i poprasite brasnom, a ako hocete visociju tortu onda koristite manji kalup.

Potrebni sastojci:

150 gr brasna

100 gr secera

10 gr praska za pecivo

1 vanila

1 kasikica vrhom puna cimeta

2 jaja

100 ml mlijeka

60 gr ulja

Sve vino izmjesati jednu minutu pa dodati

3 jabuke oguljene i izrezane na kockice i utisnuti ih u tijesto

Peci 30tak minuta.

Preljev:

60 gr secera

60 gr putera

korica jednog limuna

1 jaje

Umijesati i preliti preko kolaca, te peci jos 10-15 minuta. 

Posuti obilno bademima na listice

Prijatno!

Puding od rize,

 Kremasti puding od rize

• 
  
• Potrebni sastojci:
• 1/2 (cups) solje starchi rize, kao sto je Aborio, Sushi itd.
• 3 solje punomasnog mlijeka 
• 1/2 solje vrhnja za kuhanje
• 1/4 solej secera (ja sam koristila maple sirup na ovoj slici na kraju kuhanja prelila preko rize)
• 2 kasike putera (opcionalno)
• 1 sipka vanile
• 1 sipka cimeta

Ja sam 3x vise sastojaka od ovih, jer svako voli

• 
  
• Rizu oprati u nekoliko voda, pa u velikoj serpi sa poklopcem kuhati sa svim navedenim sastojcima. 

Ostaviti da blago provri na srednjoj temperaturi, pa smanjiti na najnizu i kuhati 30-40 minuta. Ne mora svo mlijeko ukuhati, ostaviti poklopljeno narednih dvadeset minuta dok riza ne upije mlijeko u potpunosti.

Dok se kuha povremeno promijesati!

Prijatno!

Pasa lokum

Ovaj fini kolac ne samo sto je lagano za napraviti, nego I jako brzo. Dovoljno vam je oko sat da ga napravite I jos malo da ga rashladite I to je to. Ja sam jutros imala neplaniranog gosta, I za cas sam sve to smutila I svima se dopao

Potrebni sastojci:

malo putera za podmazati lim
100 gr kokosa za posuti po limu

za pudding:

1 litar mlijeka

150 gr secera

120 gr brasna
4 pune kasike kakao
2 vanillin secera

75 gr putera

Za kremu:

2/3 sira philadelphija
4/5 pakovanja vrhnja za slag
4 velike kasike secera u prahu
3 kasike vanilla ekstrakta

Priprema:

lim namazati puterom pa posuti kokosovim brasnom

staviti secer da se topi u posudi od dva litra

u medjuvremenu izmjesati brasno kakao I vanillin secer. dodavati mlijeka da dobijete smjesu kao za palacinke.

Kad se secer fino karamelizirao, preliti sa preostalim mlijekom I ostaviti da prokuha. U prokuhalo mlijeko lagano sipati smjesu od brasna I kakao neprestano mjesajuci zicom.

Kuhati 2-3 minuta da se brasno fino skuha.

Odah dodati puter I fino izmjesati.

Izliti u lim, rasporedjujuci ravnomjerno, jer ce biti lakse rasporediti smjesu po kokosu.

Prekriti sa prozirnom folijom da se ne stvori kozica preko I ostaviti da se ohladi u potpunosit.

U medjuvremenu izmjesati krem sir sa vanilom I secerom. Lagano dodavati vrhnje lagano miksajuci. Rasprediti po kolacu, pa izrezati na dvanaest jednakih dijelova. Polako jedan po jedan dio rolati u rolate.

Ostaviti u frizider do upotrebe.

Rashladiti I uzivati! Prijatno1

Kolac sa kruskama i cokoladom, keto friendly

Ovaj kolac je objavila Mimi na coolinarici kao regularni kolac sa secerom ali bez brasna.

Ohmah sam ga zeljela isprobati ali u Keto verziji. Znaci samo sam zamijenila secer sa truvijom I to je to. Kolac je ispao fantasticno pa ga biljezim za daljnje izvedbe.

 Potrebni sastojci:

200 gr cokolade
125 gr putera istopiti zajedno

6 jaja, razdvojiti zumanca I bjelanca

1/2 soljice truvije ili 1/2 case regularnog secera

prstohvat soli

vanilla po ukusu

150 gr brasna od nekih orasnica, kod nje orasi, kod mene bademi

tri zrele kruske, ako nisu zrele kuhajte ih da omeksaju kako bi bile socne u kolacu., po Miminom receptu ide pet ili sest krusaka, ali ja sam smanjila obzirom da je keto friendly kolac, I kruske se uopste ne jedu.


Izrada

Cokoladu I puter istopiti pa ostaviti sa strane.

Razdvojiti zumanca I bjelanca, pa umutiti prvo bjelanca sa pola kolicine secera I prstohvat soli do cvrste mase. Umutiti zumanca sa drugom polovinom secera I po zelji dodati vanilu.

Lagano uliti smjesu od putera I cokolade pazeci ako je vrela da ne skuha zumanca. Dodati I brasno od orasastih plodova.

Na kraju u tri navrata dodati I bjelanak lagano mjesajuci spatulom.

Na dno kalupa poredati kruske prepolovljene na pola I ociscene.

 

 

 

 Preko izliti smjesu.

 

 

Peci u rerni na 360 F nekih 55 minuta.

Posluziti sa slagom!

Ako zelite mozete napraviti I ovaj frosting od krem sire I kaka u koji dodate malo vrhnja za slag I secera.

Kolac od limuna

Ovi kolaci u Americi se pripremaju kao osnovni kolac na koji se dodaje ili neki od frosting ili se sluze samo tako bez icega. Ja uglavnom pravim ove kolace kao podlogu za nesto drugo, uglavnom ih koristim za tiramisu, ali moze I za bilo koji drugi kolac. Amerikanci uglavnom prave frosting na nacin da umute puter ili margarin sa secerom u prahu, dodaju neki ekstrakt po zelji, u ovom slucaju bi isao od limuna I nekoliko kasika mlijeka.  Drugi omiljeni frosting je sa krem sirom I uglavnom se pravi isto kao I sa puterom. Tim filom filuju kolac, po zelji dodaju umjetnu boju za kolace.

Kolac je veoma jednostavan za napraviti ali ipak se trebaju koristiti upute kako bi dobili socan I razabran kolac.

Sastojci:

170 gr putera neslanog (1 1/2 stick)
300 gr secera (1 1/2 cups)
4 veca jajeta sobne temperature (ako nemate vremena cekati stavite ih u toplu vodu bar 5 minuta(
285 gr brasna za kolace
1/2 najmanje kasikice soli
2 1/2 kasikice za caj praska za pecivo (12 gr)
korica od 2 limuna
320 gr mlijeka ( 1 1/4 cups)
2 kasike (18 gr) ulja
2 kasike (18 gr ekstrakta od limuna)

Upotstvo:

Zagrijati rerun na 175 stepeni celzijusa (350F)

Namastiti I posuti brasnom kalup dijametra 40 ili dva od 20 cm (8 in)

Pomijesati brasno, prasak za pecivo so I koricu limuna.

U drugoj posudi izmjesati mlijeko, ulje I lemon extract.

Umutiti puter u trecoj dok ne pozuti, pa polagano dodati secer I nastaviti miksati jos 5 minuta, dok ne postane pjenasto.

Dodavati jaja uputer, jedno po jedno I mutiti dok se ne sjedine sa puterom u potpunosti.

Dodavati brasno I tecne sastoje u dijelovima, ja obicno dodajem u trecinama, poceti I zavrsiti sa brasnom. Misksati dok se ne dobije glatka smjesa, ali ne mutiti previse jer se moze previse umititi.

Dodati smesu u lim I peci oko 35 minuta ili dok cackalica ne izadje suha iz kolaca. Ostaviti 10 minuta u limu prije nego izvadimo da se hladi.

Rozen torta sa keksom

Fantasticne I brze kocke sa rozen korama, nije potrebno kuhanje niti pecenje. Brzo a veoma ukusno!

1/2 l mlijeka
150 gr putera
300 gr plazma keksa
250 gr secera
300 gr oraha
100 gr cokolade

1 razen korice


za glazuru

150 gr cokolade
 dl slatke pavlake


Izrada:

Mlijeko I secer prokuhati pa dodati cokoladu I maslac I mijesati da se istopi. U istopljenu masu dodati orahe I keks I mijesiti da se sve fino sjedini.

Fil podijeliti u jednake dijelove pa premazati preko rozen korica. Zadnja kora se ne maze. Blago opteretiti pa ostaviti u frizider da prenoce. Naredni dan istopiti vrhnje I cokoladu zajedno pa dobro umijesiti. Preliti odmah preko kolaca I ostaviti u frizider da se glazura stegne.

Rezati komade zeljene velicine I uzivati.

Tiramisu

Ne vjerujem da iko moze ostati ravnodusan na ovaj Italijanski klasik. Kolac koji ce oduseviti sve istinske ljubitelje slatkisa. Ako slijedite upute, tiramisu je kolac koji mozete napraviti za manje od pola sata I uzivati u fantasticnoj slastici.

 

Potrebni sastojci:

120 gr zumanjaka (oko 8 manjih jaja)
230 gr secera
70 gr vode
660 gr mascarpone sira
1 manje pakovanje vrhnja za kuhanje
500 gr piskota, pound cake ili nekog drugog biskvita po zelji
oko pola litra jake expreso kafe
1 soljica kahule
2-3 kasike kakaa

Izrada:

Napraviti jaku kafu I ohladiti je u frizideru. Jako je vazno da kafa bude hladna kako biskviti nebi upili previse tecnosti.

Za kremu je potrebno prokuhati secer I vodu. Dok secer I voda prokuhaju, miksati zumance sa mikserom. Sirup od secera I vode ulijevati polaganu u zumanca neprestano miksajuci.

Zumance nastaviti mikasati dok se ne ohlade u potpunosti. Ohladjene zumance staviti u frizider da se nastave hladiti. U medjuvremenu staviti zdjelu u zamrzivac da bi u njoj umutili slatko vrhnje.

U potpuno ohladjene zumance dodati mascarpone sir I miksati dok se sve fino sjedini.

 

U medjuvremenu poredati biskvite, kore ili piskote na dno lima u kojem cete praviti tiramisu.

Umutiti slatko vrhnje u cvrstu kremu I ostaviti u frizider. Kad ste spremni da filujete tiramisu, lagano mjesajuci sastaviti kremu od jaja I mascarpone sira sa vrhnjem.

Podijeliti kremu na dva dijela pa pola Kreme staviti preko pripremljene prve kore. Staviti drugi red kolaca ili piskota pa ih natopiti kafom I likerom te staviti drugi red Kreme.

Bogato posuti kakaom. Ostaviti u frizider da odstoji preko noci ili bar pet sest sati da se sve fino sjedini. Prijatno!

Kolac sa sumskim vocem

Ovo je jedan od onih brzih i ekonomicnih, a veoma finih, mekanih I mirisnih kolaca. Pravila sam ga nekad davno po receptu sa coolinarike, I mislim da mi je jedan od omiljenih kolaca u ovom stilu.

3 jaja

1/2 cup secera

2 cups brasna

2 vanilin secera

1 prasak za pecivo

1 cup jogurta

1 pakovanje visanja iz kompota

1/2 cups ulja

limunova korica

Sve umijesiti i peci 35-40 minuta na 160 C/320 F