Jakovljeve kapice ili skalops u sosu od vina

Predivna i brza vecera!

1/2  kg jakovljevih kapica

2 kasike brsna 

malo soli

za sos

1 mali shalot

5 cehni bijelog luka

4 kasike putera

2 kasike maslinova ulja

1/1/4 cup bijelog suhog vina

1/4 cup vrhnja za kuhanje

1 korica limuna

1 kasika limunova soka

1 cup sjeckanog persuna

1 kasika brasna

so biber

Jakovljeve kapice dobro posusiti da nema ni malo vode na njima. Lagano uvaljati u brasno.

Prziti na ugrijanom puteru sa svake strane po dvije minute dok dobiju finu rumenu boju. Staviti na tanjir pa pripremiti sos.

Dodati jos jednu kasiku putera pa na to isjeckani salot. prziti dvije tri munute pa dodati bijeli luk. Na kraju dodati i pola persina. Deglazirati vinom, ostaviti da se reducira koji minut pa dodati vrhnje pomijeano sa kasikom brasna. Prokuhati i dodati jakovljeve kapice. Iskljuciti ringlu, dodati koricu i sok limuna. 

Posluziti uz hair pasta ili prilog po svom izboru. 

Prijatno!