Lijena pita

 

Potrebni sastojci:

700 gr brasna

1 prasak za pecivo

150 gr secera u prahu

120 gr putera tek malo omeksalog

50 gr pavlake

2 zumanca

50 gr vrhnja za kuhanje (ili po potrebi)

vanilin secer

Za nadjev:

2.5 kg kiselih jabuka

50 gr secera (po potrebi)

2 vanilin secera

2 kasike cimeta (ili po ukusu

2 kasike prezle

4 bjelanca

Pomijesati sve sastojke za koru tek toliko da se sjedine. Najbolje u stand mikseru. Ostaviti dok se pripremi nadjev.

Za nadjev jabuke oguliti i naribati. Prziti u vlastitom soku dok sav sok ne ispari. Dodati vaniliju, secer i cimet i ostviti da se ohladi. Na kraju umijesati 2 kasike prezle i saum od bjelanaca. 

Tijesto podijeliti na dva dijela pa razvuci. Preko prvog dijela dodati nadjev. Razvuci i drugi dio pa staviti preko. Izbosti vilicom da para moze izlaziti. Premazati blago uljem. 

Rernu ukljuciti na 390, pa smanjiti kad se stavi peci na 360 i peci 30 minuta. Provjeriti sa termometrom ako nije dosigla 200 f unutra, peci jos koju minutu da se dopece