Black forest chia pudding

ja chia seeds volim svakako, ali sa cokoladom I mijesanim bobicastim vocem mi je svakako pravi hit.

Potrebni sastojci: - 2 kasike chia seeds, - 1 casa mlijeka Chia seed pokiseliti u pola case mlijeka. Dodati zasladjivac po ukusu, I kasiku kakaa. U drugu polovinu case dodati vanilu I zasladjivac po ukusu. Kad se sve fino zelatiniralo, garnirati sa bobicasim vocem. U slast!

Humus sa avokadom

Humus je jako lako I brzo napraviti ako imate vec pripremljen ili kupljen tahini I leblebije. U svakom slucaju I ako nemate brzo I lako je napraviti I tahini I skuhati leblebiju. Ili kupiti vec kuhanu leblebiju u konzervi, mada je vise volim suhu pa da sama kuham.

Tahini: 100 gr sesam sjemenki 1 kasika neutralnog ulja Za hummus: 450 gr leblebije kuhane ili iz konzerve 3 kasike soka od limete ili limuna 3 kasike finog maslinovog ulja, plus za polijevanje 2 avokada 2 kakise tahinija so, biber, crvena paprika, kumin, person ili cilantro 2 cehna cesnjaka Za tahini prziti sesamove sjemenke do rumene boje, pazeci da ih ne preprzite, jer ce tahini biti gorak I neukusan. Staviti przene sjemenke u food processor I ostaviti da se ohladi nekoliko minuta. Procesirati dok ne dobijemo grudvice, pa dodati neutralno ulje.

Nastaviti procesirati dok ne dobijemo smjesu kao za palacinke ili malo guscu. Ostaviti do upotrebe.

Ja leblebiju skuham u slanoj vodi ,prethodno je operem I odstranim sve koje plivaju po povrsini, znaci da nisu dobre. Kuham u pretis loncu nekih sat I deset minuta. Ocijedim, operem I ostavim u frizider ako cu koristiti u naredna tri dana, ako ne onda zamrznem. Za humus procesiram 450 gr leblebije sa uljem, sokom od limuna, tahinijem I zacinima dok ne dobijem gletku masu. Ako je potrebno dolijem malo vode. Dodam avocado I bijeli luk I nastavim procesirati dok ne dobijem kremastu finu masu. Opet dodam malo vode ako je potrebno. Zaliti finim maslinovim uljem I cuvati u frizideru do uportebe. Najbolje je iskoristiti Humus za sedam dana. Uzivajte!

Tursija (probiotik) od voca i starinska tursija od smreke

Tursija od voca (isto kao I od povrca) je jako ljekovita I dobra za probavni trakt, sluzi ocuvanju crijevne flore I obnavljanju iste, jaca imuni system I pomaze u susbijanju losih bakterija.

Ja u svoju tursiju, pored voca, dodam I jednu kapsulu probiotika. Znaci na teglu od odprilike 2 litra, stavim vodu (ili pola kokosova voda, pola obicna) I dodam voce po izboru, ne previse tek da probiotik ima dovoljno secera da se razvija. Voce obicno ostavim desetak dana, nekad manje nekad vise, onda ga izvadim I pojedem, a dodam novo voce u probiotik. Prvu teglu probiotik tursije ostavim na kucnoj temperature nekih 48 sati. Potom odspem iz tegle pola tekucine u staklene flase I stavim u frizider do upotrebe. Teglu dolijem sa novom vodom I ako ne dodajem nikakvo voce, onda dodam 1 veliku kasiku secera, kako bi probiotik imao dovoljno hrane do sutra. Svaki dan odlijevam pola vode a pola zadrzim I dolijem novom. I tako iz dana u dan iz mjeseca u mjesec. Secer koji se dodaje u tursiju nije za vas, on se sav potrosi u procesu fermentacije ako sacekate 24 sata da se fermentacija odigra, I dobijete savrseno zdravo pice puno vitamin I minerala bez secera. Ponekad iscijedim citruse u drugu teglu, negdje oko 1/3 tegle, dodam 1/3 vode I 1/3 tursije iz prve tegle I tako napravim savrseno zdravu orandzinu. Okus je fantastican, secer sav potrosen u procesu fermentacije, a pice je overloaded sa vitaminima.

U ovoj tegli su jabuke, kivi I grozdjice. Obzirom da suho voce sadrzi jako puno secera, dovoljno je dodati saku grozdjica da se probiotik nastavi hraniti naredna dva dana bez mijenjanja vode ili dodavanja secera. Prijatno!

Starinska tursija od smreke:

1 casa smreke
1 limun
1 jabuka
1-2 l vode
po zelji secer kad sluzite smreku

Izrezite limun I jabuku na reznjeve te stavite u staklenku. Na to dodajte smreku pa sve fino nalijte vodom.

Ostavite da kisne sedam do deset dana, pa potom provjerite jel vam dovoljno uskisla. Prostorija bi trebala biti topla, da brze uskisne. Ako vam je dobra kiselost, mozete procjediti I ostaviti u frizider do uportrebe, ili na hladno mjesto.

Smreku mozete koristiti vise puta, samo dodajte novu jabuku I limun.

Prijatno!

Tursija, ili fermentisano probiotik povrce

Salate su moje omiljeno jelo. Mogu ih jeste kao predjelo, glavno jelo, salatu ili desert. Recept za ovu tursiju je malo drugaciji, jer ovo je super super tursija, zbog dodatih minerala a I zbog nacina kiselenja. Nema nikakvih dodataka ili hemije, cisto povrce overloaded sa vitaminima I mineralima.

Za ovo probiotik fermentisano voce nema posebnog recpeta. Kad imate povrca malo vise I ne znate sta cete sa njim, jednostavno uzmite teglu odgovarajuce velicine I pocnite sastavlajti ovu salatu. Stavite vode nedgje do pola ili malkice vise, dodajte prvo so, da vam bude ugodno slano, nema potrebe nesto previse presaljati, dodajte kasiku-dvije jabukovog sirceta, ali da bude ne preradjeno, domace, dodajte sok od limuna I ako uzgajate kombucha, obavezno dodajte kasiku kombucha. Zatim dodajte kasiku secera, po mogucnosti organic, da se razumijemo nista od ovog secera nije za vas, on ce sav biti potrosen u procesu fermentacije povrca. Pa onda dodajte minerale ako zelite dodavati: magnezij, kap joda, living siliku, fuvic acid. Minerali nisu obavezni, ali ako ih dodate dobicete super supe salatu. Dodajte svog omiljenog ulja po ukusu, pa onda jednu kapsulu probiotika. Probiotik se moze kupiti u svakoj apoteci, nije vazno koliko miliona ih ima u jednoj kapsuli, nego koliko vrsta ima u kapsuli, sto vise to bolje. Sad pitanje je zasto dodavati probiotik u salatu. Prvo salata ce vam biti ugodno kisela, ocuvace se sve zdrave bakterije, I sto je najvaznije, unijecete u organizam probiotik koji nam je svima prijeko potreban. Kad dodate povrce po zelji, kupus, karfiol, brokoli, mrkvu, ljubicasti luk, repu, cveklu, itd itd, zatvorite teglu I ostavite u kuhinji dok ne uskisne. Svaki dan otvorite teglu da ispustite visak zrak kako vam tegla ne bi pukla.

Prijatno!

Pet koraka do perfektno pecenih pilecih prsa iz rerne

Za perfektno pecenu piletinu iz rerne potrebno je slijediti 5 koraka:

1. drzati piletinu u rasolu od tople vode I soli bar 15 minuta, ne duze od 6 sati (vise od 15 minuta treba pokriti I ostaviti u frizider) 2. oprati piletinu I posusiti poslije salamure 3. namazati obilno puterom, moze masnoca po vasem izboru, ali puter daje najbolju aromu I boju. 4. posuti omiljenim zaciniskim biljem I zacinima 5. Peci na visokoj temperature (450F/235C) od 15-18 minuta, unutrasnja temperature mora biti 165F/75C 6. Prije nego postavite piletinu na sto, pokrijte I sacekajte 5-10 minuta da se zavrsi pecenje I da se sokovi fino prozmu sa mesom.

Piletina je servirana sa tex mex pireom od krompira. Tex Mex Pire: 3 krompira oguliti I skuhati. Na kasiki masla isprziti jednu paprika, tikvicu, dvije tri male mrkvice i glavicu luka. Zaciniti po ukusu. Krompir protisnuti ili izgnjeciti sa 100 gr nekog ostrog sira i 100 ml vrhnja za kuhanje pa pomijesati sa przenim povrcem. Servirano uz umak od gljiva. Prijatno!

Mlijeko i krem od kokosa

Napraviti mlijeko od svjezeg mladog kokosa je veoma lagano. Mladi kokos je usput budi receno prava delicija, a da ne spominjemo koliko je mladi kokos put vitamina, I dovodi elektrolite u vasem tijelu u balans.

Znaci mladi kokos, bijeli sa desne strane, staviti na ravniju stranu I ako nemate spravu za otvaranje kokosa, onda uzmite cvrs I ostar noz I cekic za snicle I pocnite otvarati kokos odozgo, tako da iskruzite vrh negdje na 1/3 od ivice, probijajuci kokos nozem I cekicem dok ne sastavite krug. Budite pazljivi da vam se ne prospe kokosova voda, koja je cista dragocijenost, prepuna vitamin I mineral I predivnog okusa. Kad ste skinuli vrh, onda lagano izlijte kokosovu vodu u casu ako cete je odmah piti ili u nutria bullet da napravite svjeze mlijeko ili krem od kokosa. Polagano kasikom izdubite svu bijelu njeznu naslagu sa unutrasnje strane kokosa. Budite pazljivi da uklonite drvenaste smedjkaste dijelove koji ste zakacili sa kasikom, jer su drvenasti i nisu za jesti, a mogu da ostete vas multipraktik. Sastavite kokosovu vodu I bijelu naslagu I izmutite u multipraktiku dok ne dobijete njezno mlijeko od kokosa. Ako umjijesto cijele kolicine kokosove vode dodate samo trecinu, zaista zavisi koliko ste vode imali u kokosu I to procesirate u nutri bullet ili multi praktiku dobicete prekrasan kokosov krem, koji mozete koristiti u svim vrstama slastica ili za kuhanje slanij jela, na primjer gratin od slatkog krompira, koji sam prethodno objavila. Ja najvise uzivam da pijem to tek napravljeno kokosovo mlijeko svjeze. Dodam kasiku organic kakaa, dvije-tri kapi vanile, I dvije tri kapi stevia. Za mene ne postoji ljepsi desert.

Ako ne iskoristite meso kokosa ili vodu u dva tri dana, mozete ih zalediti bez bojazni da ce se promijeniti ukus ili nutriciona vrijednost. Mlijeko od sazrelog kokosa mozete dobiti veoma lako. Provrite vodu I prelijte preko osusenih kokosovih flakes I ostavite da stoji dva tri minuta. Potom dobro izblendajte u nekoliko navrata po pola minute do minute. Procijedite kroz muslin. Dodajte kap dvije vanile I stivije ako cete koristiti u slatkim receptima, ili ostavite nezasecereno ako cete koristiti u slanim receptima. Omjer je 1:1 ili do 1:2 kokos - voda. Uzivajte u ovom divnom I zdravom biljnom mlijeku. Obzirom da nisam ljubitelj mlijeka zivotinjskom porijekla, uvijek imam ili osusenog kokosa ili mladog kokosa da sebi napravim mlijeko za manje od pet minuta ako mi zatreba.

Slatki krompir gratin

Ovaj fini recept ce vam postati jedan od omiljenih ako se odlucite da ga isprobate. Krompir je tako fin I kremast da mu necete moci odoliti. Umjesto slatkog krompira moze se koristiti I bilo koje korijenasto povrce po zelji I izboru.

Potrebni sastojci: 2-3 slatka krompira, u zavisnosti od velicine 3-4 krompira 2 case od 2 dl kokosovog krema, ili moze vrhnje za kuhanje 2 case kokosijeg bujona ili od povrca ako zelite da imate potpuno vegetarijanski obrok 2 kasike zdrave masnoce (ja sam koristila kokosovo ulje I maslo, pola pola 3 vrhom pune kasike gustina od tapioke (kasika kao mjerilo je manja od kasike kojom jedemo, znaci ako se mjeri kasikom kojom jedemo, ne bih dodala vise od jedne vrhom pune kasike, umjesto tapioke mozemo koristiti obicno brasno, ali ovaj recpet je pravljan kao gluten free). 1 kasikica soli zacinske trave: person, ruzmarin, timijan 1 glavica ljubicastog luka na vrh kasikice crvene ljute paprika

Krompir ocistiti I izrezati na tanke kriskice. Rastopiti masnocu I dodati tapioku, kratko proprziti pa doliti kokosovim kremom I kokosijim bujonom. Posoliti, dodati zacine I preliti preko krompira. Rerna treba da se ugrije na 375 F. Preliti sve preko krompira I peci pokriveno 30 minuta, a potom otkriti I peci jos 30 minuta.

Ukljuciti gornji grijac I sve lagano zapeci. Ostaviti da se ohladi pa servirati. Prijatno!