Pita od jabuka ili jabukovaca

Pita od jabuka uvijek izazove sjecanja na djetinjstvo I to bezbrizno vrijeme mog zivota. Mom ocu je pita od jabuka bila jedan od naj omiljenijih  kolaca, tako da smo je cesto imali u kuci. Bilo bi dovoljno da kaze kako bi dobro dosla pita od jabuka I moja mati bi je odmah napravila. Da sve ide brze, on je gulio jabuke, pripremao orahe a ona razvlacila jufku. Obicno se jufka razvlacila za jabukovacu, rijetko se kupovala, jer domace je uvijek bilo nekako ukusnije. 

 

 

 

 

Ova moja jabukovaca nije od domace jufke ali podjednako je ukusna. Meni je bila najdraza dobro rasladena I onako socna, bez puno prezle ili  griza u njoj.

 

 

 

Potrebno:

 

1 pakovanje jufke koristila sam thik ovaj put

8 velikih jabuka

4 kasike prezle  ili griza

2 kasike secera - opcija

1 kasika cimeta

1 solja oraha

150 gr maslaca

 

 

Za zaliv:

 

600 gr secera

600 ml vode

koja kriskica limuna po zelji



cimet u stapicu 

 

Jabuke ocistiti od sjemenki, oguliti I narendati. Dodati sve ostale sastojke u nadjev I izmjesati. Podijeliti jufke na 2 meni je ispalo po sest jufki.

 

 Svaku koru premazivati maslacem I na sestu koru staviti ohladjen nadjev od jabuka. Uviti u rolat.

 

Uviti u rolate.

 Isjeci na komade zeljene velicine.

 Poredati u namascen pleh

 

Premazati masocom po izboru I peci na 350 F 40 minuta.

 

U medjuvremenu prokuhati zaljev da bude malo gusci, ali ne gust kao za baklavu I preliti pitu. Pokriti kuhinjskom salvetom I ostaviti da zaljev upije. Ohladiti pa smjestiti u frizider da se dobro rashladi. Prijatno!

 

Hurmasice sa pekmezom i tradicionalne sa orasima/hurmadzik/dudovi/brdari, hurmice

Tradiciolani kolac koji svako voli, postao je vec klasik kojemu se uvijek vracamo.

Potrebni sastojci:

1 jaje

2 kasike secera

250 gr maslaca

2.5 dl ulja

2 vrhom pune kasike milerama ili pavlake

prstohvat praska za pecivo

brasno - izvagati smjesu pa istu kolicinu brasna koliko imate ostalih sastojaka, obicno kod mene bude 600 gr, ako nema dodajte malo ulja ili pavlake

za verziju sa pekmezom potrebno je dodati 200 gr pekmeza u tijesto I 100 gr u agdu

agda:

600 gr secera

vode da prekrije secer 2 prsta, negdje oko 6 dl

Kobia sa gradela

Nedavno sam dobila od prijatelja ovu ribu, cak sam bila zaboravila I kako se zove. Riba je zaista fantasticna, moja mladja cura, koja je veoma izbirljiva kad je riba u pitanju kaze da bolju nije jela. Ja se slazem u potpunosti, kad je jedete uopste namate osjecaj da jedete ribu, prije bi se reklo da je neka teletina ili veoma mekani stake. Ako imate priliku obavezno probajte ovu ribu, zaista je fantasticna okusa.

Potrebno:

oko 1 kg ribe,
prstohvat soli,
prstohvat ljute mljevene paprika
prstohvat suhog ruzmarina,
kasika italijanskog zacina
pola kasikice suhog bielog luka
maslinovo ulje u koje smo pokiselili zacinsko bilje
limun za posluzenje

Ribu marinirati u prethodnim zacinima oko jednog sata. Zagrijati rostilj na najjacu temperature, pa kad stavimo ribu smanjiti. Peci po desetak minuta sa svake strane. Posluziti uz omiljeni prilog!

Cobia on the grill:


Cut fillets into serving size pieces, and place in a bowl. Combine olive oil and lemon juice. Add all remaining spices to oil and lemon juice, and mix. Pour mixture over fish steaks. Marinate for 1 hour.  Remove from marinade and barbecue for about 8 minutes over coals (Keep checking, do not overcook!) Turn as necessary, basting several times with marinade. Serve hot off the grill

Bestilj od suhih sljiva

Kad dodje jesen I pozegace dobro sazriju, onda se pece bestilj od njih. Slatkim I dozrelim sljivama nista nije bilo potrebno dodavati, tek ih okostiti I pole ubacivati u serpu u kojoj cemo kuhati bestilj. Potom bestilj kuhati na laganoj temperature pod kraj sporeta ne mjesajuci previse. Bestilj bi se sluzio isto kao I pekmez uz slatki ili kiseli kajmak. Moj omiljeni dzem ikad. Obzirom da na Floridi rijetko bude tih nasih sljiva pozegaca, I kad dodju skupe su, radije ih pojedemo svjeze, ovaj bestilj sam pravila od suhih sljiva. Skoro da se I ne osjeti razlika.

Potrebno:

1 pakovanje suhih sljiva, kod nas je oko pola kilograma
2 dl vode

Po zelji dodati sljedece, ali u bestilj se po pravilu nista ne dodaje: secer, vanilla, kardamam, klincici, cimet, itd po zelji.

Obzirom da nase sljive nisu bas previse suhe, jako su mekane, potrebno ih je nakiseliti u toploj void samo desetak minuta. Potom ih oprati, doliti oko 2 dl vode I prokuhati oko pet sest minuta. Neka ostane malo vode na dnu, kako bestilj ne bi bio pregust. Pulsirajuci ih samljeti u food procesoru, kako bi ostali komadici sljive. Cuvati u staklenkama u frizideru.

Prijatno

Topli umak od cokolade i marshmallows / hot s'mores dip

Bring some fun to your table!

 

 

Solja cokoladnih suza mlijecnih po mogucnosti, dvije solje marshmallows, 2 kasike mlijeka. Pola marshmallows, cokoladu I mlijeko rastopiti na ringli. Staviti u lim, po mogucnosti koristitie ovaj jednokratni, kako ne bi morali da ribate kad se ovo sve ohladi, I zapeci da marshmallow porumeni. 

 

Posluzite uz graham krekere, moze I petit keks ili po vasem izboru.

 

U  cokoladu mozete dodati kondezovano mlijeko, caramel, bijelu cokoladu, nut butter ili nesto drugo sto volite. Zabava zagarantovana!

Smash cake for girl

Vanila torta/Smash cake for girl

Smash cake for boy

 

Cokoladna torta/smash cake for boy