dvije bebe

Ovu sliku sam bas morala da postavim, ovo su moje dvije bebe, samo se maze po citav dan...

Bosanski lonac

Pravljen u zemljanom loncu koji je glaziran unutra. Preporucujem...

Sastojci:

1 kg finog juneceg mesa

po zelji jagnjeceg (mi ne volimo tako da nisam stavljala)

2 mrkve

3 paprika

3 paradajza

1 patlidzan

1 persin

2 strucka celera

1 pakovanje mladog krompira (ili toliko dok ne napunite posudu)

2 glavice crnog luka

4 cehna bijelog luka

2 kasike sjeckanog persinova lista

so, biber, tucana paprika

3 lovorova lista

2 kasike ulja ili putera ili mjesavine

 

po zelji mlade buranije I kupusa.. ja ove stavljam opcionalno I jos uvijek mi lonac bude super..

 

 

Meso isjeci na kockice I staviti na dno lonca. Staviti malo soli I bibera preko. Isjeckati obadva luka, celer, mrkvu I persin posuti preko mesa. Sljedeci red staviti paprika I patlidzan. Preko narezati krompir toliko da napunite lonac. Dosoliti i pobiberiti. Staviti tucanu paprika ili malo ljute papricice. Doliti vrelom vodom da u istoj razini sa povrcem ili malo manje.

 

Peci na 375 F/190 C 2-3 sata. Ja obicno izvadim poslije dva sata da provjerim razinu vode. Ako je sve u redu staviti nazad u rernu i kuhati da se povrce fino upihtija sa mesom.

 

Bon apetit :)

 

 

 

 

Coban corba

Ova corba supa moze da bude super glavno jelo, sa nekim predjelom, ili samo supa. Veoma je bogata okusa I vjerovatno necete pozeljeti nista poslije nje

Sastojci:

2 kasike putera
2 kasike ulja (ili sve ulje)
2 glavice luka
3 cehna bijelog luka
1- 2 paprika
2 krompira
2 mrkve
1 strucak celera
2-3 paradajza
so, biber, tucana paprika
1 kasika brasna
voda ili temeljac
2 kasike sjeckanog persina


Za cufte
1/4 kg mljevenog mesa
1 jaje
1 kasika hljebnih mrvica
1/2 male glavice crnog luka
1 cehn bijelog luka
so, biber

Uprziti luka na puteru I ulju. Dodati papriku I krompir isjeckane na kockice, mrkvu I bijeli luk. Prziti da povrce pocne da rumeni I bude napola uprzeno. Dodati kasiku brasna I preprziti zajedno sa povrcem. Oguliti 2-3 paradajza, isjeckati na kockice I dodati u masu, te prziti dok ne pusti sok I ne omeksa.

Doliti vodom da pokrije povrce.

Za meso imate dvije opcije. Mozete mu dodati soli, bibera I pola male soljice vode I praviti kuhlice velicine ljesknjaka I ubcivati u skoro gotovu supu. Ili kao ja, dodati jaje, krusne mrvice, biber I so, te praviti male kuglice, velicine ljesnjaka, uvaljati ih u brasno I prziti posebno u tavi do lijepe rumene boje. Ubaciti ih u supu I nastaviti kuhanje zajedno.

Kuhati supu na manjoj temperature nekih dvadesetak minuta I na kraju obilno posuti persinom I sjeckanim bijelim lukom.

Supa sa spinacem i krompirom

 Super fina, ukusna, ekonomicna i brza... boja super zelena...

Sastojci:

1 veci krompir 
                                                                                                                                                        

 2 case spinata (ociscenog i isjeckanog)

 1 manja glavica luka                                                           

 2 cehna bijelog luka                                                           

 1 l vode                                                           

 1 dl vrhnja za kuhanje sa manjim procentom masnoce

 so, biber, vegeta

 

Luk proprziti na malo maslaca pa dodati isjeckan krompir. Zaciniti, doliti vodom i ostaviti da krompir omeksa. Kad je krompir kuhan dodati spinat i ostaviti da vri 3 minute.      

                                                  

Izblendati ili usitiniti sa stapnim mikserom i doliti po potrebi vrhnja da se dobije kremasta supa. Ostaviti da provri i kuhati nekoliko minuta.
Posluziti vruce sa prepecenim kockicama hljeba.

 

Domaca tarhana sa mlijekom

Jedna od mojih omiljenih corbica, lagana za pripremiti a jako ukusna:

 

 

 

Sastojci za tjesteninu: (ili kupite gotovu)

 

1 solja brasna

1 jaje

1/2 male soljice za kafu vode

prstohvat soli

 

Zakuhati tvrdo tijesto sa jajetom I dodajuci pazljivo vodu jer tijesto treba da bude jako tvrdo. Protheramo ga kroz dzevdzir ili naerendamo na rende. Osusimo I cuvamo u platnenim vrecicama do upotrebe, ili koristimo odmah.

 

Sastojci za supu:

•  1 cup (2.4 dl) suhe tarhane
•  4 cups (1 l) vode
•  1/2 l mlijeka (ili po potrebi)
•  1/2 kasikicesoli                                                           
•  1 kasika  putera                                                           
•  1/2 kasike crvene paprika

Prokljucati vodu i staviti suhu tarhanu da se kuha nekih 10 tak minuta na laganoj vatri. Kad je skoro kuhana doljevati po malo sa mlijekom do se potpuno ne skuha. Posoliti po ukusu.      

                                                 

Rastopiti kasiku putera, staviti crvenu papriku i prziti nekoliko sekundi tek da paprika pocne mirisati.
Naliti corbicu u tanjir i pocvrkati puterom.
Uzivati u ovoj divnoj i laganoj corbici.

 

Supa od karfiola/cvjetace

Supica je veoma brza za napraviti, ukusna I zdrava. Za bogatiji ukus napravite I ovaj brzi pesto od persuna I bijelog luka dodatno joj daju extra fin ukus I miris...toplo preporucujem...

Potrebni sastojci:
1 kasika ulja
1 kasika putera (ili sve ulje)
1 glavica luka
3 cehna bijelog lua
2 krompira srednje velicine
1 glavica karfiola
1 mala kasikica chicken ili vegetable base ili vegete.
so I biber po ukusu

Za pesto
1/2 vezice persina
1 kasikica ulja sa bijelim lukom (ili 2 cehna bijelog luka)
3 kasike ulja
1 kasika oraha ili badema ili pinjola...

Prziti luk na ulju I puteru 10tak minuta I na pola dodati bijeli luk da pusti svoju aromu.
Dodati karfiol I krompir te naliti sa litar vode.Zaciniti I dodati temeljac ili vegetu.

Kuhati 15tak minuta dok karfiol I krompir fino omeksaju pa sve fino samljeti u food procesoru ilistapnim mikserom.

Dok se supa kuha napraviti pesto, jednostavno sve sastojke ubaciti u food processor I miksati dok ne dobijete finu pastu.

Rogaticka cicvara

Cicvara je jedno od finih starih jela, ukusna i visokokaloricn, a glavni sastojci za izradu su neka vrsta brasna, kajmak i puter ili maslo . Iz nekog razloga Rogaticani su odlucili da recept malo promijene i umjesto brasna koriste skuhani krompir. Sto se mene tice u potpunosti se slazem sa izborom, iako volim original cicvaru, i ova mi u potpunosti odgovara jer obozavam krompir, i moze se koristiti umjesto priloga nekom finom mesu...


Potrebno za 4 osobe:
                                                          

1/2 kg krompira

2 kasike masla

1 kasika putera

1 kasikica brasna

2 vrhom pune kasike milerama ili kisele pavlake ili kajmaka

1 solja od caja ili 2 dl mladog sira

1 mala kasikica soli

1/2 vezice persine

 

Krompir skuhamo u ljusci, ogulimo i samo ga grubo zdrobimo ili kako bi se reklo stucemo.

U tavi rastopimo maslo, dodamo brasno te przimo na srednjoj temperaturi da porumeni pa onda dodamo sir i kajmak i pustimo da se istopi i provrije.

U istopljenu masu dodamo krompir, posolimo po potrebi. Serviramo tako sto napravimo udubljena u krompiru i pomastimo sa vrelim puterom i pospemo sjeckanim persunom.

Rogaticka cicvara bas kao i regularna cicvara moze da se sluzi sama za sebe.