LOW CARB CHEESCAKE (DAIRY FREE)

Odlican cheesecake bez sire recept slijedi

ROW LOW CARB BLACK FOREST CAKE

Recept slijedi

Baba ghanoush

Super fin dip, koji moze da zamijeni obrok, uz neke fine pogacice.

2 Patlidzan, 1 paradaj izbockati vilicom, pa ispeci u rerni ili na rostilju. Ohladiti I oguliti. U food processor dodati patlidzan, 2 cehna bijelog luka, 2 kasike maslinova ulja, 2 kasike tahini paste, 1 limun, soli po ukusu, I procesirati do homogene fine mase! Prijatno!

Jogurt od biljnog mlijeka ili od suhog voca

Prepuni zdravih bakterija, koje vam pomazu da imate zdavu crijevnu floru, poboljsate imuni system I umjesto zivotinjskog mlijeka unesete zdravo biljno mlijeko u organizam.

Za jogurt od biljnog blijeka vam je potrebno: 1 litar biljnog mlijeka, ja koristim mlijeko od mladog kokosa, ali moze I bilo koje drugo 5 gr jogurt sartera, ili 1 casa sirutke ocjedjene od jogurta U biljno mlijeko koje je toplo dodati bakterije jogurta ili surutku, ostaviti na kucnoj temperaturi 2 dana pa spremiti u frizider. Iskoristiti u toku sedam dana.

Za jogurt od suhog voca, uzeti cetiri case suhog voca I casu vode I kuhati dok voce ne omeksa. Kad voce omeksa staviti u food processor, sacekati da se malo ohladi, pa dodati malo meda po portrebi. U procesirano voce dodati 5 gr jogurt startera ili 1/2 case surutke. Ostaviti na kucnoj temperaturi 2 dana, pa potom staviti u frizider. Iskoristiti u 2 mjeseca.

Peceno pile sa ljubicastim lukom

Peceno sa zacinskim travicama, malo soli I ljute paprika na 450 F/230 C oko sat vremena, stalno prelivajuci sopstvenim sokom. Family kaze da je bilo tako dobro da se prosto topi u ustima... Ljubicasti luk koji sam izrezala na cetvrtine I pekla zajedno sa piletom mi je bio fantastican, tako se fino karamelizovao, pretvorio se u pravu delikatesu. Zacinske trave po izboru, person, oregano, basil, timijan I zalfiju staviti u unutrasnost pileta. Sve zajedno zaliti vrelim uljem.

Odlicno, toplo preporucujem.

Zebra torta

Zebra torta, sa tri boje, vanilla, cokolada I moka, fil je isto pravljen sa tri boje, vanilla bijela cokolada, moka mascarpone, I tamna cokolada ganache. Recept slijedi.

Za kore: 300 gr bjelanjaka 1/2 kasikice soli 1 kasikica emulsifijer 120 gr secera 150 gr brasna 20 gr mlijeka u prahu 50 gr kokosova mlijeka ili vrhnja za kuhanje 30 gr ulja 1/2 kasikice vanile 1 vrhom punu kasiku kaka umijesati sa vodom da dobijemo gustu pastu 1 vrhom punu kasiku instant kafe pomijesati sa malo vode.

Pripremite 8" kalup. Umijesati u bjelanjke sa soli I secerom, dodati brasno I mlijeko u prahu, I na kraju mlijeko I ulje. Mijesati tek toliko da se sve fino sjedini. Podijeliti masu u tri dijela. U prvi dodati vanilu u drugi kakao I u treci kafu. Pleh namazati uljem ili puterom, posuti brasnom I obloziti papirom za pecenje. Stavlajti naizmjenicno po kasiku svake smjese na sredinu lima. Raditi polako I ostaviti da se tijesto samo razlije u limu kako bi dobili zebra uzorak. Stavite u rernu manju posudu sa vodom, i staviti peci kolac na 350/175 C nekih 40 minuta, kad probodete cackalicom, cackalica treba da ostane cista.

Napravila sam tri ovakve kore, ganache od bijele I tamne cokolade I vanilla mascarpone kremu u koju sam dodala instant kafu prethodno rastopljenu u malo vode I premazivala kolac kako bih dobila tortu. Tacne mjere nisam zapisala, mozda nekom drugom prilikom. Torta je oblozena ganaz kremom, bez neke posebne dekoracije.

Dinstana buranija

Moj omiljeni nacin pripreme buranije. Nekad sam je dinstala samo na maslu ili puteru, sad dodam malo kokosovog ulja, buranija bude tako kremasta I fina, potpuno novi okus. Ovako spremljenu buraniju uglavnom koritim kao prilog nekom mesu, sto se mene tice ja mogu I kao kompletan rucak.

Potrebno: 1 kg buranije 1 kasika masla 1 kasika kokosovog ulja so, biber, ljuta paprika po ukusu 1/2 solje temeljca

Buranija moze biti zaledjena ili svjeza, bitno je da je mlada. Rastopiti maslac I ulje pa dodati buraniju. Dinstati na lagano temperature oko 45 minuta ili dok ne omeksa, poklopljeno, stalno mijesajuci. Po potrebi dodati do pola solje temeljca, ali buranija ovako spremljena ne treba da ima previse safta na kraju. Prijatno.